花生咸青鱼煲

1.2万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

我的家乡人,有吃咸鱼的爱好,用花生煲咸鱼,花生中有鱼的鲜,鱼肉中有花生的香,二者合一,相得益彰!

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    花生咸青鱼煲_的做法步骤:1

    咸青鱼段,用清水浸泡半天,去除咸味

  • 步骤2

    花生咸青鱼煲_的做法步骤:2

    洗净切块

  • 步骤3

    花生咸青鱼煲_的做法步骤:3

    锅里油热,放下鱼块煎成两面发黄,盛出

  • 步骤4

    花生咸青鱼煲_的做法步骤:4

    花生洗净,放入高压锅,加适量水,加八角,桂皮,大火煮开,小火闷10分钟,关火

  • 步骤5

    花生咸青鱼煲_的做法步骤:5

    取砂锅,放入花生

  • 步骤6

    花生咸青鱼煲_的做法步骤:6

    放入咸青鱼块,加姜,葱结

  • 步骤7

    花生咸青鱼煲_的做法步骤:7

    加料酒,糖

  • 步骤8

    花生咸青鱼煲_的做法步骤:8

    加老抽,加适量清水,大火煮开,小火20分钟。

  • 步骤9

    花生咸青鱼煲_的做法步骤:9

    去掉葱结,撒上葱花即可

小贴士

1.浸泡鱼的时间根据鱼的咸度掌握。 2.不用放盐了。

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评论11

  • 求学. 回复

    下次教我O(∩_∩)O

  • 水青青 回复

    红辣椒煮鱼

  • 野百合1972 回复

    营养丰富

  • 转身爱上厨 回复

    做的真好

  • 傻傻嘚 回复

    我在想咬一口鱼肉,一定又香又好吃

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