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水晶猪皮冻—妈妈菜

5.1万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

要想做出清淡好吃、色泽清亮的猪皮冻,需要多洗、多刮! 切记,做懒人是做不出好吃的皮冻哦! 《中华本草》载:猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B,具有软化血管、抗凝血,促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用,其胶质的造血功能优于阿胶,常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。猪皮里富含胶原蛋白,多食可除皱美容,是女士不可多得的美容菜肴! 过年了,做给妈妈吃,反复刮油,油脂少了,妈妈吃才会更健康!

主料1种

烹饪步骤17步

  • 步骤1

    水晶猪皮冻—妈妈菜_的做法步骤:1

    猪皮提前用清水浸泡。

  • 步骤2

    水晶猪皮冻—妈妈菜_的做法步骤:2

    刮去表面的猪毛和杂质。

  • 步骤3

    水晶猪皮冻—妈妈菜_的做法步骤:3

    将猪皮放入锅内,烧开水,煮十分钟左右。

  • 步骤4

    水晶猪皮冻—妈妈菜_的做法步骤:4

    用温水洗净。

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小贴士

1、猪皮提前浸泡,可以令其好清洗。 2、猪皮表面的猪毛和印章一定要清洗干净。 3、反复清洗和刮油,是猪皮冻清爽好吃的窍门。 4、要是拿捏不住汤汁是否能凝固,可以取少许,先放冰箱冷藏,察看是否凝固到位。 5、可以根据个人口味调味,只要熬到凝固状态,其他味道交给自己就好了!

5人已收藏该美食

评论70

  • 夏芳草 回复

    做挺好

    1年前
  • haodou5611665216 回复

    [口水][口水][口水]

    1年前
  • haodou15214593797290 回复

    不错不错

    1年前
  • 美食控吃货 回复

    好看,

    1年前
  • haodou3566510509 回复

    肉皮和水的比例是多少

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