家常酸辣汤

50.6万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

酸辣汤具有酸、辣、咸、鲜、香的特点。 在食欲差的时候,不妨煮这样一份开胃的酸辣汤,就可以达到消脂去腻、帮助消化和增进食欲的作用。 酸辣汤和肉包子之类的面食最般配了,据说老北京在吃“褡裢火烧”的时候,必不可少的就是这酸辣汤了!

烹饪步骤 5步

  • 步骤1

    家常酸辣汤_的做法步骤:1

    将里脊肉丝用料酒、鸡精、胡椒粉、盐、水淀粉上浆备用; 取一小碗,加入醋3大勺、胡椒粉2茶勺、生抽1大勺、盐适量搅匀备用; 锅上火,加水煮开,下入泡发好的黄花和木耳丝及姜丝

  • 步骤2

    家常酸辣汤_的做法步骤:2

    煮3、5分钟后下入浆好的里脊丝拨散,打去浮沫

  • 步骤3

    家常酸辣汤_的做法步骤:3

    下入切成细条的豆腐

  • 步骤4

    家常酸辣汤_的做法步骤:4

    开锅后加入兑好的胡椒醋汁搅匀,马上加入水淀粉,用勺轻推,待变浓后关小火

  • 步骤5

    家常酸辣汤_的做法步骤:5

    均匀的倒入鸡蛋液,全倒完后再用勺轻推1、2下,形成大片的蛋花,中火至开加入鸡精、芝麻油立即关火。 最后可以撒些香葱末或香菜提味。

小贴士

1. 醋和胡椒粉调成的汁加入以后的操作动作要迅速,否则久煮会失去风味。 2. 打蛋花的时候,火一定要关小、不沸腾的状态,并且汤要有适当的浓度 。

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评论15

  • applebb918 回复

    很给力

    1年前
  • 79392364 回复

    学习啦

    2年前
  • haodou4712790949 回复

    好美味。

    2年前
  • 太阳光之美 回复

    忒色阿

    2年前
  • 轩爸丶 回复

    还是按照我自己的做法吧,麻椒红辣椒段少油炒香,料扔掉,黄瓜丝胡萝卜火腿丝丝简单翻炒,加入少量味达美及大量醋,加水,开锅放豆腐丝,盐鸡精白胡椒粉调味,蛋液甩锅,开锅之后水淀粉勾芡,可以撒着香菜末。。 我不会说我发这么多只是为了想想怎么做,一会做的时候忘记了好看一下😂

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