木耳炒鸡蛋

木耳炒鸡蛋

7044次浏览 简单难度 制作时间40分钟

木耳有滋润强壮,润肺补脑,轻身强志,和血养荣,补血活血,镇静止痛等功效,是天然的滋补剂。木耳能治疗痔疮出血、寒湿性腰腿疼痛等症。由于木耳有润肺和清涤胃肠作用,因而是纺织工人和矿山工人重要的保健食品之一。黑木耳能减少血液凝块,经常食用木耳对冠状动脉粥样硬化心脏病有预防作用。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    木耳炒鸡蛋_的做法步骤:1

    干黑木耳30克

  • 步骤2

    木耳炒鸡蛋_的做法步骤:2

    干木耳用凉水泡发

  • 步骤3

    木耳炒鸡蛋_的做法步骤:3

    泡发好的木耳洗净去蒂、撕成小片装入盘中备用

  • 步骤4

    木耳炒鸡蛋_的做法步骤:4

    鸡蛋两枚

  • 步骤5

    木耳炒鸡蛋_的做法步骤:5

    鸡蛋加入少量的水,顺一个方向打成均匀鸡蛋液。

  • 步骤6

    木耳炒鸡蛋_的做法步骤:6

    锅烧热加入适量的油

  • 步骤7

    木耳炒鸡蛋_的做法步骤:7

    把打好的鸡蛋液倒入锅中翻炒

  • 步骤8

    木耳炒鸡蛋_的做法步骤:8

    把翻炒好的鸡蛋盛入盘中备用

  • 步骤9

    木耳炒鸡蛋_的做法步骤:9

    不用洗锅,直接加入适量的油烧开,放入泡发好的木耳翻炒,加入适量的酱油(喜欢色重的就多加些酱油,不喜欢的就少加些)

  • 步骤10

    木耳炒鸡蛋_的做法步骤:10

    倒入炒好的鸡蛋块、盐翻炒,如果感觉有些干,可以加入少量的水,翻炒

  • 步骤11

    木耳炒鸡蛋_的做法步骤:11

    出锅之前淋入明油即可

小贴士

木耳正确的泡发方法: 用凉水(冬季可用温水)泡发。经过3~4小时的浸泡,水慢慢地渗透到木耳中,木耳又恢复到半透明状即为发好。这样泡发的木耳,不但数量增多,而且质量好。据专家介绍,用冷水可以使黑木耳泡发至原体积的3.5~4.5倍;如果用温水的话,只能泡发至2.5~3.5倍。

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我爱恺恺
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我加了点蒜片.
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评论19

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    不会做饭的爷们 回复回复

    学习了

  • 用户头像
    晓惠子 回复回复

    很传统的家常菜,好吃美味。

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