凉拌嫩豆腐

3.8万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

春节回家的时候在全聚德吃过一个凉拌豆腐,只是用了盐、生抽和白糖拌的,加了一些花生碎,非常的清口,现在想起来还回味无穷,正好想吃豆腐了,便做了一道,成本不到5元钱,吃起来却是非常可口,还是在家里吃饭省啊!

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    凉拌嫩豆腐_的做法步骤:1

    内脂豆腐1盒,提前上锅蒸熟(蒸8分钟即可)。扣在盘子里,放入冰箱冷藏。

  • 步骤2

    凉拌嫩豆腐_的做法步骤:2

    豆腐、熟花生米、榨菜、虾皮温水泡5分钟,小葱2根。

  • 步骤3

    凉拌嫩豆腐_的做法步骤:3

    花生米,用擀面杖压碎。

  • 步骤4

    凉拌嫩豆腐_的做法步骤:4

    小葱切成葱花

  • 步骤5

    凉拌嫩豆腐_的做法步骤:5

    老干妈油辣子一大勺,适量生抽、白糖、鱼露、鸡精、调成汁。

  • 步骤6

    凉拌嫩豆腐_的做法步骤:6

    将泡好的虾皮洗净、捞出、沥干水份,和榨菜一起放在豆腐上。

  • 步骤7

    凉拌嫩豆腐_的做法步骤:7

    周围撒上花生碎和小葱。

  • 步骤8

    凉拌嫩豆腐_的做法步骤:8

    浇上调料汁,拌匀即可。

小贴士

1、老干妈和生抽里都含盐,我没有另外加盐。 2、花生碎的加入使豆腐增加了咀嚼的口感。

5人已收藏该美食

评论6

  • 阿熙妈 回复

    豆腐本来就是熟的好吧

  • 52352333 回复

    第一次做的,还算成功

  • 冰冰868 回复

    不错

  • 李南 回复

    嗯 好吃

  • 贪吃的喵星人 回复

    感觉很好吃!

相关美食