葱爆羊肉

3.4万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

葱爆羊肉羊肉滑嫩,鲜香不膻,略带葱香,食后回味无穷。羊肉补气养血,温中养胃。羊肉中除含丰富的蛋白质外,还含有大量的维生素B1,与葱同食,可促进其吸收。大葱是温通阳气的养生佐料,作为调料品,葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味,并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。这道菜补益气血,适于体弱者食用。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    葱爆羊肉_的做法步骤:1

    冻羊肉解冻后冷水冲洗2次;

  • 步骤2

    葱爆羊肉_的做法步骤:2

    葱洗净备用;

  • 步骤3

    葱爆羊肉_的做法步骤:3

    大葱洗净切段,蒜洗净切片,姜切丝;

  • 步骤4

    葱爆羊肉_的做法步骤:4

    羊肉用酱油、十三香、糖、少量葱姜、点几滴白酒,湿淀粉抓拌,腌10分钟后倒出多余汁料,沥干;

  • 步骤5

    葱爆羊肉_的做法步骤:5

    炒锅加适量油,烧热,倒入羊肉爆炒1分钟,盛出;

  • 步骤6

    葱爆羊肉_的做法步骤:6

    炒锅里加油,倒入蒜、葱、姜,煸2分钟至飘出香味;

  • 步骤7

    葱爆羊肉_的做法步骤:7

    将炒过的羊肉入锅一同翻炒;

  • 步骤8

    葱爆羊肉_的做法步骤:8

    加入香油、白糖、盐调味出锅。

小贴士

大葱必须要炒透,否则葱的香味不能完全出来。

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评论15

  • 度头白眼 回复

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    1年前
  • 享受生活勤劳 回复

    可学做

  • 哈恩 回复

    羊肉很嫩,味道不错。

  • 橘色寒香9 回复

    my葱爆羊肉,还有两只大螃蟹,呵呵

  • 筱昕xin 回复

    嘻嘻

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