三层翻糖玫瑰婚礼蛋糕❤菱子手做蛋糕❤

三层翻糖玫瑰婚礼蛋糕❤菱子手做蛋糕❤

5.1万次浏览 复杂难度 制作时间140分钟

做这个蛋糕,工程量相当浩大,而且命运多舛,我首先是学玫瑰,在无数次骚扰雪花姐之后,才明白一点,配方基本都是按照雪花姐的方子 大家可以移步去雪花姐那里好好看看---远方的雪花 玫瑰大概做了有半个月,因为很太多了,每天坐在茶几前,一点一点叩齿,无数次暴躁,抓狂,幸好能坚持下来,再次感谢雪花姐

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    三层翻糖玫瑰婚礼蛋糕❤菱子手做蛋糕❤_的做法步骤:1

    分蛋

  • 步骤2

    三层翻糖玫瑰婚礼蛋糕❤菱子手做蛋糕❤_的做法步骤:2

    蛋黄糊:蛋黄+玉米油搅拌均匀+牛奶搅拌均匀+低粉拌匀

  • 步骤3

    三层翻糖玫瑰婚礼蛋糕❤菱子手做蛋糕❤_的做法步骤:3

    蛋白+柠檬汁打发成粗泡,分三次加糖,打成硬性发泡

  • 步骤4

    三层翻糖玫瑰婚礼蛋糕❤菱子手做蛋糕❤_的做法步骤:4

    分多次把蛋白糊加入蛋黄糊,

  • 步骤5

    三层翻糖玫瑰婚礼蛋糕❤菱子手做蛋糕❤_的做法步骤:5

    拌匀放入烤箱

  • 步骤6

    三层翻糖玫瑰婚礼蛋糕❤菱子手做蛋糕❤_的做法步骤:6

    蛋白打发到硬性发泡 酥油加水打发 糖粉,蛋白拌均 分次加入酥油中拌匀 用搅拌机低速搅拌 打发酥油时,我用的是KA的K型搅拌桨

  • 步骤7

    三层翻糖玫瑰婚礼蛋糕❤菱子手做蛋糕❤_的做法步骤:7

    4寸,12寸抹完之后,不算很完美,但是凑合能用,然后晾干,我觉得放进冰箱比较好用,一会就可以硬了,不黏手就算是可以覆翻糖皮了

  • 步骤8

    三层翻糖玫瑰婚礼蛋糕❤菱子手做蛋糕❤_的做法步骤:8

    白色翻糖皮擀成大片

  • 步骤9

    三层翻糖玫瑰婚礼蛋糕❤菱子手做蛋糕❤_的做法步骤:9

    轻轻盖在蛋糕上

  • 步骤10

    三层翻糖玫瑰婚礼蛋糕❤菱子手做蛋糕❤_的做法步骤:10

    用抹刀慢慢抹平

  • 步骤11

    三层翻糖玫瑰婚礼蛋糕❤菱子手做蛋糕❤_的做法步骤:11

    在12寸的蛋糕里,插入4个小木棍,然后放上适合8寸蛋糕的蛋糕托

  • 步骤12

    三层翻糖玫瑰婚礼蛋糕❤菱子手做蛋糕❤_的做法步骤:12

    用粉色翻糖做花边

  • 步骤13

    三层翻糖玫瑰婚礼蛋糕❤菱子手做蛋糕❤_的做法步骤:13

    用喜欢的模子刻一个蛋糕牌

  • 步骤14

    三层翻糖玫瑰婚礼蛋糕❤菱子手做蛋糕❤_的做法步骤:14

    用剩余的奶油霜进行边缘装饰,

  • 步骤15

    三层翻糖玫瑰婚礼蛋糕❤菱子手做蛋糕❤_的做法步骤:15

    盖住翻糖皮的边缘

  • 步骤16

    三层翻糖玫瑰婚礼蛋糕❤菱子手做蛋糕❤_的做法步骤:16

    最后摆上沾玫瑰即可

  • 步骤17

    三层翻糖玫瑰婚礼蛋糕❤菱子手做蛋糕❤_的做法步骤:17

    翻糖玫瑰

小贴士

奶油霜一定要干透才能敷糖皮

4人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像

评论169

  • 用户头像
    政妈妈 回复回复

    真不错

    1年前
  • 用户头像
    朵朵10 回复回复

    不错不错

    1年前
  • 用户头像
    卷笔刀王 回复回复

    666666

    1年前
  • 用户头像
    清欢的烟火生活 回复回复

    很漂亮的蛋糕

    1年前
  • 用户头像
    XYZ0828 回复回复

    不错的

    1年前

相关美食