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面旗子

3.1万次浏览 简单难度 制作时间1小时以上

每年的 农历二月初二,民间谓之“龙抬头”,也叫“春龙节”,据说是天上主管云雨的龙王抬头的日子,从此以后,雨水会逐渐增多起来。中国北方广泛的流传着“二月二,龙抬头;大仓满,小仓流。”的民谚。 为了庆祝这个节日,各地也要吃一些特色食品,比春饼、煎焖子、龙须面等,而山东的习俗是吃炒豆、面旗子,炒豆和面旗子的品种也很多,有咸甜之分。 蝶儿做的面旗子里面添加了植物油和奶粉,吃起来比传统的更加酥脆香甜。这些量刚好烤两盘。

主料1种

烹饪步骤14步

  • 步骤1

    面旗子_的做法步骤:1

    所有原料准备好。

  • 步骤2

    面旗子_的做法步骤:2

    把奶粉、泡打粉加入面粉中混合均匀。

  • 步骤3

    面旗子_的做法步骤:3

    粉料倒在案板上开窝,中间放入白糖、鸡蛋、植物油。

  • 步骤4

    面旗子_的做法步骤:4

    用手掌把白糖搓化。

展开全部步骤

小贴士

1、 面团和匀后尽量不要多糅,以免筋性过大影响酥脆感。 2、 面团要和的稍微硬一些,这样切的时候不容易粘连。 3、 分两盘烤制是因为面旗烤的过程中会涨大,面旗子量多了不容易烤均匀。 4、 烤制的时候要密切注意炉内的情况,含糖的面团很容易糊,微微上色即可取出晾凉。

5人已收藏该美食

评论14

  • 卡维妲小丹 回复

    烤一面就可以了吗 不需要翻过来吗

  • 8春夏秋冬4 回复

    有烤箱真好

  • 歪歪海宝 回复

    超市的

  • 厨女红太狼 回复

    酥脆,真好吃

  • 清涔秋风 回复

    颜色很是诱人,口感也一定很酥脆

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