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香辣海带丝

79.8万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

nicole的生活书

凉拌菜，一定要用辣椒或花椒现炼的热油，并且要趁热浇上，这样才能将葱姜蒜这类调味料的香味儿激发出来，拌出的凉菜才会香气四溢。自从了解了这一点，我的凉拌菜终于找到了熟悉的味道，不管拌啥都成功，屡试不爽。另外，喜欢吃醋的同学，别忘了再放一勺醋，口味会更好滴。 要点说完，说回我们今儿的菜，香辣海带丝，拌的方法就是刚刚说的简单技巧。不过，今儿的海带丝不仅量足，料更足，炼油的时候加了好多花生碎，真是没有最香，只有更香啊，忍不住抒发一下，真的太好吃了。

主料2种

辅料9种

烹饪步骤13步

  • 步骤1

    香辣海带丝_的做法步骤：1

    海带丝洗净、切段，红椒去籽、去蒂、切细丝，小红辣椒和干辣椒切碎，麻辣花生切碎；

  • 步骤2

    香辣海带丝_的做法步骤：2

    锅中烧水，水开后放入红椒丝，焯烫几秒后捞出；

  • 步骤3

    香辣海带丝_的做法步骤：3

    迅速放入冷水中浸泡，待冷却后捞出沥干；

  • 步骤4

    香辣海带丝_的做法步骤：4

    再将海带丝放入沸水中焯烫2分钟；

展开全部步骤

小贴士

1. 也可使用干制海带，注意要提前充分处理，否则会太硬； 2. 海带丝表面有一层粘液，不要过分清洗，否则会有很多营养物质流失； 3. 红椒可以直接用水浸泡，十多分钟后就会自然弯曲，焯烫下会更易弯曲； 4. 用海带做菜时，无论炖煮炒拌，最好加少许醋，味道会更好。

5人已收藏该美食

评论344

  • haodou0724656190 回复

    好好好

    4月前
  • 北京小丸子 回复

    健康美味，开胃又爽口，很棒！

    7月前
  • 92888437 回复

    666

    8月前
  • 太原市小莉 回复

    这个海带丝拌得不错

    8月前
  • 92888437 回复

    666

    8月前

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