香辣海带丝

烹饪步骤 13步

• 步骤1

  

  海带丝洗净、切段，红椒去籽、去蒂、切细丝，小红辣椒和干辣椒切碎，麻辣花生切碎；

• 步骤2

  

  锅中烧水，水开后放入红椒丝，焯烫几秒后捞出；

• 步骤3

  

  迅速放入冷水中浸泡，待冷却后捞出沥干；

• 步骤4

  

  再将海带丝放入沸水中焯烫2分钟；

• 步骤5

  

  浸入冷水中，待冷却后捞出沥干；

• 步骤6

  

  将海带丝和红椒丝混合，加入生抽；

• 步骤7

  

  再加入醋；

• 步骤8

  

  加入糖和盐；

• 步骤9

  

  另起锅，倒入少许油，油热后放入辣椒酱和辣椒碎爆香；

• 步骤10

  

  香味溢出后放入花生碎；

• 步骤11

  

  充分炒匀，即可关火；

• 步骤12

  

  趁热将辣椒花生碎和热油一起倒入海带丝中；

• 步骤13

  

  再加入少许香油，充分拌匀即可。