贵妃鸡翅

1.0万次浏览 复杂难度 制作时间90分钟

特点: 菜色金黄发亮,质地软糯,咸鲜中略带水果味,回味中有葡萄酒的余香。

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    贵妃鸡翅_的做法步骤:1

    主料备用。

  • 步骤2

    贵妃鸡翅_的做法步骤:2

    配料备用。

  • 步骤3

    贵妃鸡翅_的做法步骤:3

    鸡翅反面划几道小口。

  • 步骤4

    贵妃鸡翅_的做法步骤:4

    加入料酒,花椒,生姜丝,盐腌30分钟。

  • 步骤5

    贵妃鸡翅_的做法步骤:5

    腌好后焯水备用。

  • 步骤6

    贵妃鸡翅_的做法步骤:6

    胡萝卜切厚菱形。

  • 步骤7

    贵妃鸡翅_的做法步骤:7

    焯水后备用。

  • 步骤8

    贵妃鸡翅_的做法步骤:8

    锅内放底油烧热,下入葱段,姜片爆锅。

  • 步骤9

    贵妃鸡翅_的做法步骤:9

    下入焯好的鸡翅。

  • 步骤10

    贵妃鸡翅_的做法步骤:10

    鸡翅两面微煎。倒入红葡萄酒,清汤,精盐,白糖,配料。

  • 步骤11

    贵妃鸡翅_的做法步骤:11

    倒入清汤,精盐,配料。

  • 步骤12

    贵妃鸡翅_的做法步骤:12

    中小火炖半小时。

  • 步骤13

    贵妃鸡翅_的做法步骤:13

    鸡肉熟透时,加入胡萝卜 。

  • 步骤14

    贵妃鸡翅_的做法步骤:14

    西红柿切成片,摆成玫瑰花,以香菜做叶摆盘。

  • 步骤15

    贵妃鸡翅_的做法步骤:15

    煮至汤汁浓稠,滴入适量的香油。

  • 步骤16

    贵妃鸡翅_的做法步骤:16

    鸡翅膀出锅,胡萝卜块围边即可。

小贴士

鸡翅一定到煮到软烂,充份入味比较好。

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评论43

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    9月前
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    9月前

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