柠檬奶酪吐司

2.2万次浏览 中等难度 制作时间140分钟

这个吐司真心的好吃啊!刚烤好时满屋子都飘着柠檬的香味,虽然面包里夹着奶酪,但是带着柠檬的香气,让它一点都不觉得腻,而且很清香。什么都不抹,白嘴儿吃最好吃了。大家快点做起来吧! 烘焙:上火160度,下火200度,烤箱下层35分钟。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    柠檬奶酪吐司_的做法步骤:1

    除黄油外所有材料混合。

  • 步骤2

    柠檬奶酪吐司_的做法步骤:2

    揉至面团可以拉出膜,放入黄油(如图2)。

  • 步骤3

    柠檬奶酪吐司_的做法步骤:3

    继续揉,揉至完全阶段(打开呈不易拉破的半透明薄膜状)如图3。

  • 步骤4

    柠檬奶酪吐司_的做法步骤:4

    将面团揉成团,放置温暖处。

  • 步骤5

    柠檬奶酪吐司_的做法步骤:5

    发酵至2--2.5倍大。

  • 步骤6

    柠檬奶酪吐司_的做法步骤:6

    发酵完成后,排气,分成三等份,滚圆松弛30分钟。

  • 步骤7

    柠檬奶酪吐司_的做法步骤:7

    趁松弛面团的时候 ,将室温软化的奶油奶酪和糖粉充分拌匀,备用。

  • 步骤8

    柠檬奶酪吐司_的做法步骤:8

    将面团擀开,擀成椭圆形。

  • 步骤9

    柠檬奶酪吐司_的做法步骤:9

    三个面团分别卷起再松弛15分钟。

  • 步骤10

    柠檬奶酪吐司_的做法步骤:10

    松弛完毕,再次擀开,抹上奶酪馅。

  • 步骤11

    柠檬奶酪吐司_的做法步骤:11

    底边压薄卷起。

  • 步骤12

    柠檬奶酪吐司_的做法步骤:12

    入模。

  • 步骤13

    柠檬奶酪吐司_的做法步骤:13

    放置温暖处发酵至模具的八分满。

  • 步骤14

    柠檬奶酪吐司_的做法步骤:14

    在面团中间剪口,入预热好的烤箱下层进行烤烘烤,出炉后立刻脱模。

小贴士

幸福的眼泪小小啰嗦: 1、面团卷入馅料后一定要把封口封严。 2、面团一共发酵两次,每次发酵的时候最好都在封闭的温暖的地方发酵,比如微波炉、烤箱、大抽屉里之类的地方,在面团周围放上热水,使面团有足够的湿度。 3、面包在烘烤的过程中,观察上色程度,适当调节上火,下火不变。

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评论40

  • 夏日清风 回复

    上下火多少度?

    1年前
  • 小妞妞的奶奶 回复

    不错哦

    2年前
  • stelladuan 回复

    你这个模具是多少大的

  • Madman杨莹 回复

    柠檬皮是加在哪里

  • 甜甜Mom 回复

    没看见你柠檬皮用在哪了啊?

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