胡萝卜双色馒头

胡萝卜双色馒头

3.7万次浏览 简单难度 制作时间100分钟

为健康加分的天然色素馒头:胡萝卜双色馒头 第一次尝试胡萝卜汁馒头,原本就是想给馒头添点儿彩,在厨房巡视一圈,貌似只有胡萝卜是有颜色的,索性就用它了。想象着出来的馒头会如胡萝卜一样艳丽的,没想到出来是金黄的,不懂化学原理的人,伤不起啊。 加了胡萝卜汁的馒头,看起来还是挺诱人的吧,细细咀嚼,还有淡淡的甜味儿呢。对我来说,更诱惑的是它的营养,无论色彩还是味道,都是纯天然的,拒绝染色馒头,就从家做起吧,为健康加分。

辅料 2种

调料

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    胡萝卜双色馒头_的做法步骤:1

    分别用清水和胡萝卜汁各自溶解1g酵母,待用;

  • 步骤2

    胡萝卜双色馒头_的做法步骤:2

    将面粉均分两份,分别倒入两种酵母溶液,用筷子搅拌,呈大块雪片状;

  • 步骤3

    胡萝卜双色馒头_的做法步骤:3

    分别揉成光滑面团;

  • 步骤4

    胡萝卜双色馒头_的做法步骤:4

    将面团放入容器,盖上湿润纱布,放置温暖处发酵;

  • 步骤5

    胡萝卜双色馒头_的做法步骤:5

    发酵好的面团重新排气、揉圆,擀压后叠在一起;

  • 步骤6

    胡萝卜双色馒头_的做法步骤:6

    擀成长方形薄片,从一端卷起,再切成小段;

  • 步骤7

    胡萝卜双色馒头_的做法步骤:7

    放入已抹油的蒸笼,醒发20分钟,冷水上锅,大火蒸10分钟,关火后焖3分钟揭锅。

小贴士

1. 液体加入酵母中,静置片刻,再调和均匀,这样不易结块; 2. 最好将液体稍稍温热,有助于酵母活性的挥发; 3. 擀面团时,注意案板上要撒干粉,否则容易粘连,不易操作; 4. 水量做为参考,不同面粉吸湿性不同,注意调节,这款馒头面不要太软。

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成果照
朵拉的妈咪
朵拉的妈咪

评论152

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    蔡姥的翻糖蛋糕 回复回复

    哇,这个双色馒头好有创意啊

    1年前
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    南博万一 回复回复

    好看又好吃的营养馒头

    1年前

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