湘味酸菜鱼

湘味酸菜鱼

10.1万次浏览 简单难度 制作时间80分钟

外甥女出嫁我过生日,那天接爸妈和妹妹们来玩,晚饭就做了一大锅酸菜鱼,足足4斤重的草鱼。 那天中午参加婚宴多喝了几杯,直到晚饭时分还是有点飘飘然。做好了一桌子菜,就想把这锅酸菜鱼拍拍,可还没等我拍 呢,一锅鱼一会就没了。哎,他们哪像我家这两位训练有素呀,我不拍,他们是不会吃的。 那天用的是川味酸菜包,很受欢迎,平常从不吃一丁点鱼的儿子竟然说:这酸菜鱼真好吃。 儿子说好吃,我就再做一次,也好了了我的心愿,拍拍图哦~~

主料 1种

辅料 1种

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    湘味酸菜鱼_的做法步骤:1

    新鲜草鱼叫人代收拾好。

  • 步骤2

    湘味酸菜鱼_的做法步骤:2

    准备好酸菜包。

  • 步骤3

    湘味酸菜鱼_的做法步骤:3

    鱼骨鱼头剁成小块备用。

  • 步骤4

    湘味酸菜鱼_的做法步骤:4

    大蒜洗净、切段备用。

  • 步骤5

    湘味酸菜鱼_的做法步骤:5

    鱼肉洗净,切刀片成薄片。

  • 步骤6

    湘味酸菜鱼_的做法步骤:6

    鱼片用料包拌好。

  • 步骤7

    湘味酸菜鱼_的做法步骤:7

    加入生抽,拌匀。

  • 步骤8

    湘味酸菜鱼_的做法步骤:8

    锅中油热,倒入酸菜炒匀。

  • 步骤9

    湘味酸菜鱼_的做法步骤:9

    加入辣椒调料包。

  • 步骤10

    湘味酸菜鱼_的做法步骤:10

    翻炒均匀。

  • 步骤11

    湘味酸菜鱼_的做法步骤:11

    加入适量开水,煮开。

  • 步骤12

    湘味酸菜鱼_的做法步骤:12

    下入鱼骨鱼头,煮5分钟。

  • 步骤13

    湘味酸菜鱼_的做法步骤:13

    逐一下入鱼片。

  • 步骤14

    湘味酸菜鱼_的做法步骤:14

    加入调味料包。

  • 步骤15

    湘味酸菜鱼_的做法步骤:15

    将酸菜鱼转入锅仔中。

  • 步骤16

    湘味酸菜鱼_的做法步骤:16

    加入大蒜,带酒精炉上桌,边加热边食用。

小贴士

1、个人觉得,鱼片单用盐或者生抽腌制即可。料包腌制的鱼片下锅后太腐,不好吃。 2、酸菜煮出味就可以下鱼骨熬煮。 3、下鱼片可以把火力调小,一片一片下。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
成果照
绿色的梦99
绿色的梦99
好吃
好吃

评论86

  • 用户头像
    土土土土土 回复回复

    赞赞赞赞赞赞

    1年前
  • 用户头像
    也许太天真 回复回复

    好诱人的酸菜鱼,看着不错哦,美味停不下来啊,来解解馋

    1年前

相关美食