四色皮冻

四色皮冻

9893次浏览 简单难度 制作时间140分钟

这个菜是做小笼包的必备材料,很废时间,不过老公说他想吃小笼包,我就开始学了,虽然 我是个面食白痴。。不过还是学出来了,呵呵,第一次做,总结了些经验。前后一共花费将近4小时,可能还不止,因为我不是一天完成的。。。光是买钳猪毛的镊子,就是颇废时间呀。。

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    四色皮冻_的做法步骤:1

    买回来的肉皮洗干净,先下锅煮10分钟

  • 步骤2

    四色皮冻_的做法步骤:2

    猪皮上的猪毛,用镊子钳干净。。因为猪皮买的多,花了我2个小时

  • 步骤3

    四色皮冻_的做法步骤:3

    去除肉皮上多余的肥肉,这个,我也花了将近1个小时。。。因为买的时候不让挑。。回来发现,肥肉挺多

  • 步骤4

    四色皮冻_的做法步骤:4

    处理干净的肉皮煮5分钟去脏

  • 步骤5

    四色皮冻_的做法步骤:5

    我是用剪刀剪的小条,用刀太废力

  • 步骤6

    四色皮冻_的做法步骤:6

    将桂皮、葱、姜包入纱布,做成调料包

  • 步骤7

    四色皮冻_的做法步骤:7

    肉皮倒入锅中

  • 步骤8

    四色皮冻_的做法步骤:8

    调料包和肉皮一起煮1个小时

  • 步骤9

    四色皮冻_的做法步骤:9

    紫甘蓝打汁

  • 步骤10

    四色皮冻_的做法步骤:10

    荠菜打汁

  • 步骤11

    四色皮冻_的做法步骤:11

    胡萝卜打汁

  • 步骤12

    四色皮冻_的做法步骤:12

    将三种蔬菜汁分别烧开备用

  • 步骤13

    四色皮冻_的做法步骤:13

    这是煮了一个小时的肉皮

  • 步骤14

    四色皮冻_的做法步骤:14

    连汤带肉皮打成糊。。。我由于听了老爸的错误指导,加了盐,请大家不要放。。。

  • 步骤15

    四色皮冻_的做法步骤:15

    加入胡萝卜汁,比例为1:1

  • 步骤16

    四色皮冻_的做法步骤:16

    倒入容器,放入冰箱,冷冻

  • 步骤17

    四色皮冻_的做法步骤:17

    其他的以此类推

小贴士

白色的皮冻是加盐作出来,可以只取一份肉皮,来加盐,而不要象我一样,全部加盐。。

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评论1175

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    applebb918 回复回复

    漂亮!

    1年前
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    修罗灬残月 回复回复

    [口水]

    1年前

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