猪肉韭菜水煎包

1.8万次浏览 简单难度 制作时间80分钟

韭菜性温,能健脾暖胃。春天是个乍暖还寒的季节,吃些韭菜是再合适不过了。对于北方来说,包饺子是常事,但让我自己包一家三口的饺子还是觉得有些费劲,做水煎包相对要容易多了,一个人轻松搞定,又解馋又轻松。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    猪肉韭菜水煎包_的做法步骤:1

    首先把面粉用酵母发成2倍大小。(我是头天晚上和的面,第二天中午蒸的,其实早晨就已经发好了)

  • 步骤2

    猪肉韭菜水煎包_的做法步骤:2

    把肉馅放到炒锅里煸一下,逼出肉馅中的油。撒入适量盐,关火晾凉。

  • 步骤3

    猪肉韭菜水煎包_的做法步骤:3

    晾肉馅的空隙,就把韭菜洗好切碎,姜切末。

  • 步骤4

    猪肉韭菜水煎包_的做法步骤:4

    等肉末晾凉后将姜末、韭菜、食用油、盐依次放入并搅拌均匀

  • 步骤5

    猪肉韭菜水煎包_的做法步骤:5

    然后把面搓成条,做成剂子,擀成皮

  • 步骤6

    猪肉韭菜水煎包_的做法步骤:6

    装入馅料开始包了

  • 步骤7

    猪肉韭菜水煎包_的做法步骤:7

    将所有的包子包好后准备开煎

  • 步骤8

    猪肉韭菜水煎包_的做法步骤:8

    饼铛刷油,将包子摆入

  • 步骤9

    猪肉韭菜水煎包_的做法步骤:9

    盖上盖子,我用的是汤锅代替的

  • 步骤10

    猪肉韭菜水煎包_的做法步骤:10

    大约6分钟左右,包子的底部就烤的黄黄的,这时候调制大半碗面粉水(我放了孩子吃饭用的小勺,一大勺面粉),倒入饼铛中,水位大约到包子的1/3处,盖上汤锅继续煎

  • 步骤11

    猪肉韭菜水煎包_的做法步骤:11

    再过大约15分钟,饼铛中的面粉水就耗干了,在饼铛底部形成了大片的脆皮,这时候就可以出锅了

  • 步骤12

    猪肉韭菜水煎包_的做法步骤:12

    装盘,准备开吃喽

小贴士

1 面粉水不可以调的太浓,太浓了就成不了薄薄的脆皮了,水干后会在脆皮上形成厚厚的“浆糊”

5人已收藏该美食

评论4

  • 樱花飘落的声音 回复

    看着不太好看,可很好吃

  • 雨儿落芙蓉 回复

    很好吃

  • 阳光的厨房 回复

    好漂亮的。

  • 541954195419 回复

    煎的真好啊,金色的底

相关美食