用APP打开

炸酱面

1.3万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

儿子每次和我出去,都会想着去东东包里吃炸酱面,看来这炸酱面对他还是蛮有诱惑力的噢,不过在外边吃,总是感觉不放心。 所以啊,还是自己动手做让人念念不忘的——炸酱面,这样既够味又放心!

烹饪步骤9步

  • 步骤1

    炸酱面_的做法步骤:1

    肉清洗干净后先切成小块,然后加入姜块剁碎,调入一勺料酒,半勺生抽和半勺老抽搅拌均匀。

  • 步骤2

    炸酱面_的做法步骤:2

    葱和香菜切碎备用。

  • 步骤3

    炸酱面_的做法步骤:3

    青菜和用盐水浸泡片刻。另起一锅,开水中滴入几滴油,水开后放入青菜汆烫熟。

  • 步骤4

    炸酱面_的做法步骤:4

    饧好的面切着厚片状(我今天用的小型压面机,做的细棍棍面条)

展开全部步骤

小贴士

啰嗦几句: 1、个人感觉炸酱面还是压面机压的面好吃,筋道。 2、肉还是自己剁碎的做出来的酱好吃。 3、香菜一定要等到起锅再放。 4、青菜最好另起锅汆熟,因为青菜都是会喷很多农药的,虽说用盐水浸泡会去除农药残留,但是为了安全,最好还是用另外的开水汆熟,这个水就可以倒掉了,而面汤呢,最好吃完面后喝上一碗,因为“原汤化原食”么。 老陕吃面都是要喝面汤的,这样才够味啊!

5人已收藏该美食

评论40

  • 猫猫ai芊芊 回复

    不错

  • 纳尼亚11 回复

    夏天吃很凉爽。

  • 可爱小妹妹 回复

    参照菜谱做的,感觉好不错吧~

  • 水晶亮 回复

    不错

  • 紫衣99 回复

    好吃

相关美食