潮式酱爆田螺

3.6万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

虽已过惊蛰,但天气一直阴寒潮湿,因惊蛰前的确有雷鸣,应了:“未到惊蛰雷先叫,四十九日暗天门”俗语。照这么算晴为何物清明节前后才能见分晓了,空调,干衣机排除不了人体的湿毒。这季节除湿养生是每日餐桌上的议事话题比两会更关键。 晨起有雾,空气中弥漫着各种病毒和细菌,尽量避免出门,找到不早起床的借口啦,又犯上赖床的毛病,家门口就是菜市场,基本跟早市无缘。每天下班抹黑再买菜,哈哈。见有什么买什么。也错过不少应季的食材。昨儿看到有田螺眼睛突然一亮,这是清热利水、除湿解毒的宝贝啊,败些回家酱爆去,边看电视边吸,爽歪歪的说。 吃田螺要用嘴吸,而不用牙签挑的,才能体会它的韵味。田螺炒之前用镊子夹掉螺尾巴,吃的时候用筷子夹一只放到唇边,对着螺嘴轻轻用力往嘴里吸,连汤带肉一并吸进口里,鲜美自知。与爱人接吻过吗?吸田螺如接吻,就那感觉,唇对唇吸,螺肉犹如他的舌头,汤如他的唾液。还没尝过接吻滋味的同学,羞涩于初吻的同学先来盘田螺练练吧。 三八节祝自己,祝天下女同胞节日快乐!!!

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    潮式酱爆田螺_的做法步骤:1

    田螺用清水淘洗几次,沥干水分

  • 步骤2

    潮式酱爆田螺_的做法步骤:2

    菜脯(萝卜干)切丝后改刀切成蓉,起锅注入少量食用油,把菜脯蓉放入锅中,微火煸出香味

  • 步骤3

    潮式酱爆田螺_的做法步骤:3

    挖出少量黄豆酱、拌饭酱放入锅中

  • 步骤4

    潮式酱爆田螺_的做法步骤:4

    注入少量酱油

  • 步骤5

    潮式酱爆田螺_的做法步骤:5

    将锅里的所有料汁微火炒出香味

  • 步骤6

    潮式酱爆田螺_的做法步骤:6

    田螺买时店老板已经给剪去螺未,回家洗净后即可入锅

  • 步骤7

    潮式酱爆田螺_的做法步骤:7

    炉开大火,用铲子快速翻炒锅中的所有食材

  • 步骤8

    潮式酱爆田螺_的做法步骤:8

    生粉兑水后,使其成水淀粉,调小火,将水淀粉注入锅中,继续翻炒均匀即可装盘

小贴士

1、判断田螺是否炒熟的最简单方法:锅里见到田螺盖时即可熄火,勾兑湿淀粉是让料汁渗透到螺肉里。 2、田螺[性能]味甘、咸,性凉。加入辣酱可去凉性。

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评论28

  • 聆听雨声66 回复

    不错,

    1年前
  • 24491794 回复

    太难吃了

  • 歲月无声 回复

    加点辣椒油更好

  • 公主82 回复

    好吃

  • 吴俊成 回复

    {:2:}我也喜欢吃田螺的 但是容易吃出虫子{:2:}

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