孜然排骨
13.4万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时
排骨，一定要鲜嫩多汁才好吃！
但是又希望能够达到外层香酥来丰富口感！
更好的是两者兼得！
最好的是还可以添加一个绝配的配料，提升香味！
那叫，色香味俱全啊！
没试过孜然搭排骨的我，一开始没底，但是尝过以后，发现……咦！！！吖……那叫妙啊！
主料1种
烹饪步骤17步
步骤1
排骨冲洗去掉血水
步骤2
沥干水分
步骤3
倒入蛋液搅拌至排骨完全吸收蛋液
步骤4
搅拌
展开全部步骤
小贴士
排骨要外酥里嫩，有三点要注意： 1 排骨洗干净去掉血水后，要沥干水分，然后充分吸收蛋液 2 往排骨里加入淀粉，可以让排骨的里的蛋液保存的更完整，排骨更嫩 3 炸的时候，第一次是让排骨慢慢熟透，第二次高温是让排骨表层瞬间炸酥炸香，同时里面的水分油能保存！
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不错好吃。
2月前好诱人的孜然排骨
2月前