蚕豆红椒炒腊肠

1.1万次浏览 简单难度 制作时间60分钟

每年春天,看到市场上有蚕豆卖,我总是会开心得不行,绝对会买点回来吃。这玩意儿真是超时令的东西,一般就吃一个星期到半个月,过了就没。以前家里每年都会种,但也是一不留神就老了,没得吃了。 这次买的时候,看了几家摊位的蚕豆都不好,瘪瘪的, 选了半天才选出来几两,剥去壳和皮就更没几粒了,和红椒、腊肠胡乱搭配一通,倒也还不错。 腊肠算是粤菜,但这个搭配是乱来的,所以我觉得不能归到任何一个菜系。亲们如有好建议,愿闻其详。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    蚕豆红椒炒腊肠_的做法步骤:1

    原料图。

  • 步骤2

    蚕豆红椒炒腊肠_的做法步骤:2

    所有材料洗好,腊肠和红椒切片,蚕豆去壳去皮捏成豆瓣,蒜切片。

  • 步骤3

    蚕豆红椒炒腊肠_的做法步骤:3

    起油锅。

  • 步骤4

    蚕豆红椒炒腊肠_的做法步骤:4

    放腊肠入锅小火炒至透明出油。

  • 步骤5

    蚕豆红椒炒腊肠_的做法步骤:5

    下蒜片炒香。

  • 步骤6

    蚕豆红椒炒腊肠_的做法步骤:6

    下蚕豆炒至断生。

  • 步骤7

    蚕豆红椒炒腊肠_的做法步骤:7

    下红椒。

  • 步骤8

    蚕豆红椒炒腊肠_的做法步骤:8

    翻炒均匀后放盐调味即可出锅。

小贴士

蚕豆又名蚕豆,又称胡豆、佛豆、胡豆、川豆、倭豆、罗汉豆。 一般人都可食用。    1. 老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固醇、便秘者可以多食用;    2. 中焦虚寒者不宜食用,发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;    3.有遗传性血红细胞缺陷症者,患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人要注意,不宜进食蚕豆;    4.患有蚕豆病的儿童绝不可进食蚕豆。

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评论22

  • 86928512 回复

    好吃

  • 香芋包 回复

    我就炒了香肠 还可以吧

  • 小阿狸的象牙白 回复

    挺好吃的~~~~

  • 熙诺宝贝 回复

    颜色很漂亮

  • 菊素如尘 回复

    好吃看得见

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