京东肉饼

9.0万次浏览 中等难度 制作时间120分钟

京东肉饼发源于京东三河、大厂一带,是很早以前就有的大众食品。为北京以东夏垫镇杨景禄(别名大麻七)所创制。据传1770年乾隆皇帝路过此地,曾品尝过这种肉饼,对其色香味赞不绝口。从此京东肉饼生意大振,至今仍为很多北京人喜爱。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    京东肉饼_的做法步骤:1

    面粉放入盆中打入一枚鸡蛋。

  • 步骤2

    京东肉饼_的做法步骤:2

    加适量的清水揉成稍微软一些的面团。

  • 步骤3

    京东肉饼_的做法步骤:3

    盖上湿龙布醒10分钟。

  • 步骤4

    京东肉饼_的做法步骤:4

    再揉上劲,继续醒20分钟即可。

  • 步骤5

    京东肉饼_的做法步骤:5

    猪肉剁成肉馅。

  • 步骤6

    京东肉饼_的做法步骤:6

    葱白和姜切成细末。

  • 步骤7

    京东肉饼_的做法步骤:7

    肉馅一起放入容器中加入花生油,干酱,酱油,美极鲜,五香粉,盐顺着一个方向绞打上劲。

  • 步骤8

    京东肉饼_的做法步骤:8

    取适量的面团擀成薄饼,再上面均匀的抹上一层肉馅,注意面皮的边缘不要涂。

  • 步骤9

    京东肉饼_的做法步骤:9

    沿饼的半径切一刀。

  • 步骤10

    京东肉饼_的做法步骤:10

    沿饼的一边向上折。

  • 步骤11

    京东肉饼_的做法步骤:11

    再向右折。

  • 步骤12

    京东肉饼_的做法步骤:12

    再向下折。

  • 步骤13

    京东肉饼_的做法步骤:13

    用手将边缘按紧。

  • 步骤14

    京东肉饼_的做法步骤:14

    把做好的馅饼放入电饼铛中。

  • 步骤15

    京东肉饼_的做法步骤:15

    再在上面抹上一层油,烙熟即可。

小贴士

1,和面的时候要和的软一些。 2,要是没有干酱可以换成黄酱或者是甜面酱。 3,面皮的边缘不要涂馅。

5人已收藏该美食

评论59

  • 风吹的夏天 回复

    好吃又好看

    1年前
  • 白马羽妃 回复

    [口水][口水]

    2年前
  • 17104142 回复

    有时间做做

    2年前
  • 红双阳 回复

    很喜欢

    2年前
  • 燕子翾 回复

    [口水][口水][口水]

    2年前

相关美食