双椒炒脆生肠

1.4万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

每次下馆子,俺家那猪必点的就是铁板生肠。久了这家伙还不满足了,非得让我给他折腾出来,好吧,没有铁板,用铁锅也挺好,反正饭馆的也是铁锅炒了再倒到热铁板上面的。凭着印象做出来,居然受到极大好评。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    双椒炒脆生肠_的做法步骤:1

    生姜切片、蒜头去外衣、青红椒切段、洋葱切块备用。

  • 步骤2

    双椒炒脆生肠_的做法步骤:2

    生肠洗净切段后介花刀。

  • 步骤3

    双椒炒脆生肠_的做法步骤:3

    坐锅热水,水开后倒入生肠烫至卷曲后马上捞起浸入冰水中。

  • 步骤4

    双椒炒脆生肠_的做法步骤:4

    坐锅热油,下姜片蒜头爆香。

  • 步骤5

    双椒炒脆生肠_的做法步骤:5

    倒入生肠爆炒,加适量白酒。

  • 步骤6

    双椒炒脆生肠_的做法步骤:6

    倒入青红椒段翻炒。

  • 步骤7

    双椒炒脆生肠_的做法步骤:7

    倒入洋葱块翻炒。

  • 步骤8

    双椒炒脆生肠_的做法步骤:8

    倒入食盐、生抽、蚝油、白糖调成的味汁,翻炒均匀即可。

小贴士

1、生肠在倒入开水中后一卷曲马上就捞起浸入冰水中,这步是爽脆的关键。 2、全程需要大火爆炒,味汁应该提前调好,以免手忙脚乱。

5人已收藏该美食

评论5

  • 宝贝家我的家 回复

    我的大爱

  • 风云莫测速怊 回复

    脆、爽口!

  • 小壮他妈 回复

    酸辣爆炒生肠加鸭鸭肾。酸爽,开胃!棒!

  • 冰冷的小腿 回复

    炒双脆

  • 百菟 回复

    学习了!

相关美食