红糖大辨子面包

1.0万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

这个也是用芷萍姐姐红糖土司的方子做的,只不过造形变换了一下,换成了大辨子的样子,更漂亮了一些呢。牛奶是乳牛分娩牛犊后分泌的乳汁,因乳牛易繁殖、产量高,所以世界各国乳品业都以生产牛奶为主。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    红糖大辨子面包_的做法步骤:1

    将所有的东东称量好,准备好。黄油忘了拍了

  • 步骤2

    红糖大辨子面包_的做法步骤:2

    将除了黄油之外的所有东东按顺序全部放进面包机内。 牛奶---鸡蛋--红糖--盐---面粉--酵母 (将酵母放在面粉坑中埋起来) 盐和红糖分别放在两角。

  • 步骤3

    红糖大辨子面包_的做法步骤:3

    启动面包机发面团程序,和面20分钟停止搅拌,长按开始键,停止。这时面已经出筋了。

  • 步骤4

    红糖大辨子面包_的做法步骤:4

    这时候面团已经很光滑了,加入软化后的黄油。再次启动面包机发面团程序,和面20分钟,终止程序。再次启动发面团程序,和面10-20分钟,试着抻面团,可以抻出大片薄膜,面团呈完全阶段。停止和面。我一共用了50分钟。

  • 步骤5

    红糖大辨子面包_的做法步骤:5

    将面团从面包机中取出,放到盆中,放到温暖处发酵二倍大

  • 步骤6

    红糖大辨子面包_的做法步骤:6

    发酵好的面团,用手指沾点面粉扎一下,洞不回缩即发好。

  • 步骤7

    红糖大辨子面包_的做法步骤:7

    将发好的面团排气好,分成均匀的6等份,滚圆后盖上保鲜膜松驰10分钟。

  • 步骤8

    红糖大辨子面包_的做法步骤:8

    分别揉成长条

  • 步骤9

    红糖大辨子面包_的做法步骤:9

    拿出三根,捏紧顶部,编成辨子

  • 步骤10

    红糖大辨子面包_的做法步骤:10

    编好的辨子放入烤盘

  • 步骤11

    红糖大辨子面包_的做法步骤:11

    烤箱里放入两碗热水,将面包放进去二次醒发。

  • 步骤12

    红糖大辨子面包_的做法步骤:12

    醒发好的面包表面刷上鸡蛋液。

  • 步骤13

    红糖大辨子面包_的做法步骤:13

    预热烤箱,180度,上下火20分钟左右即熟。

  • 步骤14

    红糖大辨子面包_的做法步骤:14

    新鲜的面包出炉了

小贴士

辨子下端一定要捏紧,要不然醒发的时候容易爆开

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评论6

  • e爱美食 回复

    好厉害

  • D松松 回复

    不错

  • 绿光森林aa 回复

    好吃不甜

  • 红双阳 回复

    没有面包机,那红糖和盐还是一起放吗?或是一个先一个后放?

  • 红双阳 回复

    不放黄油换成植物油可以吗

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