土豆排骨炖粉条儿

土豆排骨炖粉条儿

16.1万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

排骨是我家老公最爱吃的了,每周至少都要吃上一次,我也只能够变着花样的给他做排骨了,前阵子网购了些土豆宽粉,涮火锅很好吃的,可是也不能天天的吃火锅吧,我就想着把排骨和宽粉炖在一起,果然没让我失望,就像所有和排骨炖在一起的配菜一样,宽粉比排骨好吃,Q滑的宽粉,透着浓浓滴肉香味,甚至把配菜里的土豆给比了下去。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    土豆排骨炖粉条儿_的做法步骤:1

    准备需要的食材,排骨切段,土豆宽粉事先泡发。

  • 步骤2

    土豆排骨炖粉条儿_的做法步骤:2

    辣椒洗净切丝,八角洗净,葱切段,姜拍碎。

  • 步骤3

    土豆排骨炖粉条儿_的做法步骤:3

    锅里烧开水放入葱姜,把排骨倒进去焯水。

  • 步骤4

    土豆排骨炖粉条儿_的做法步骤:4

    焯好的排骨用冷水冲净血沫,控水备用。

  • 步骤5

    土豆排骨炖粉条儿_的做法步骤:5

    土豆去皮切滚刀块泡在水里。

  • 步骤6

    土豆排骨炖粉条儿_的做法步骤:6

    锅里倒入比平时炒菜多一倍的油烧热, 放入土豆煎制。

  • 步骤7

    土豆排骨炖粉条儿_的做法步骤:7

    土豆煎到金黄盛出备用。

  • 步骤8

    土豆排骨炖粉条儿_的做法步骤:8

    排骨放入锅中翻炒。

  • 步骤9

    土豆排骨炖粉条儿_的做法步骤:9

    放入辣椒和八角一起翻炒。

  • 步骤10

    土豆排骨炖粉条儿_的做法步骤:10

    辣椒炒出香味后放入白糖和冰糖炒到排骨微黄。

  • 步骤11

    土豆排骨炖粉条儿_的做法步骤:11

    放入蒜蓉辣酱,老抽,生抽炒至排骨上色。

  • 步骤12

    土豆排骨炖粉条儿_的做法步骤:12

    倒入没过排骨的开水,大火煮开后改小火炖30分钟。

  • 步骤13

    土豆排骨炖粉条儿_的做法步骤:13

    放入泡好的宽粉,调入盐。

  • 步骤14

    土豆排骨炖粉条儿_的做法步骤:14

    放入煎好的土豆。

  • 步骤15

    土豆排骨炖粉条儿_的做法步骤:15

    大火炖10分钟,放入鸡精收汁,即可。

小贴士

猪猪提示 1 土豆宽粉要提前泡发,至少要泡3个小时。 2 土豆可以先煎至定形,这样炖的时候不容易成糊。

5人已收藏该美食

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成果照
我们的幸福_qz
我们的幸福_qz
我不会告诉你们我冰糖放的稍微有点多的。。。
我不会告诉你们我冰糖放的稍微有点多的。。。

评论163

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    平淡的生活wx 回复回复

    很好很好很好

    1年前
  • 用户头像
    也许太天真 回复回复

    好诱人的排骨炖粉条,看着让人垂涎欲滴啊,美味停不下来的节奏

    1年前

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