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玉米面煎饼果子

17.7万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

双双爱吃煎饼果子,也曾经多次尝试自己在家来做。 双双发现,单纯的杂粮面粉,筋度不大,所以在做的时候很容易断裂,导致翻不过来,或者是过来了,也在卷饼的时候断裂,影响美观。 双双尝试添加面粉在里面,增加粉类的筋度和粘性,大获全胜,异常成功。 加了玉米粉和小米粉的煎饼果子,营养更加丰富,颜色金黄,引发食欲!

主料1种

烹饪步骤10步

  • 步骤1

    玉米面煎饼果子_的做法步骤:1

    面粉、玉米面、小米面调和均匀,放入水,搅拌成可以自由流动的面糊。

  • 步骤2

    玉米面煎饼果子_的做法步骤:2

    平底锅烧热,倒入少许油,将面糊倒入锅内。

  • 步骤3

    玉米面煎饼果子_的做法步骤:3

    晃动锅子将面糊均匀裹圆。

  • 步骤4

    玉米面煎饼果子_的做法步骤:4

    待面糊干爽,打入一个鸡蛋。

展开全部步骤

小贴士

1、面粉可以增加面糊的筋度,使饼更有韧性,不易断。 2、面糊干爽之后再打入鸡蛋,蛋液裹满饼的周边。 3、蛋液基本凝固,饼的边缘都翘起,就说明底部基本凝固,可以反面了。不要过早翻,如果饼的底部没有凝固,过早反面容易造成饼的破裂。 4、涂抹甜面酱,放上自己爱吃的香肠和油条,卷起即可。

5人已收藏该美食

评论191

  • haodou6137667479 回复

    引发食欲的玉米面煎饼果子

    3月前
  • 美丽的紫水晶 回复

    棒棒哒!

    3月前
  • 花师奶6 回复

    好聪明的

    8月前
  • 妙不可言_小j 回复

    按照同样的比例,为什么做出来很厚而且碎呢?

    8月前
  • 94700843 回复

    为什么一做就碎呢?求高人指点[抱拳][抱拳][抱拳]

    9月前

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