避风塘茄子

避风塘茄子

9.4万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

避风塘茄子 别有风味茄子菜 避风塘做法,茄子的味道非常独特,茄子控别错过,大蒜一点也不辣,很好吃

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    避风塘茄子_的做法步骤:1

    把你做的或是买的原味吐司切片后,放在通风的地方干燥,如今这个天,一夜差不多就好了,嫌慢的,放烤箱里烤一下,

  • 步骤2

    避风塘茄子_的做法步骤:2

    切掉四边不用,把吐司切成小块,

  • 步骤3

    避风塘茄子_的做法步骤:3

    放搅拌机里打碎,和买的面包糠一样,炸东西什么的很好用,试试看吧

  • 步骤4

    避风塘茄子_的做法步骤:4

    取半碗面粉,倒入啤酒

  • 步骤5

    避风塘茄子_的做法步骤:5

    搅拌成面糊,面糊里加入适量盐、少许胡椒粉,拌匀备用

  • 步骤6

    避风塘茄子_的做法步骤:6

    茄子清洗干净,切成条

  • 步骤7

    避风塘茄子_的做法步骤:7

    沾满面糊的茄子

  • 步骤8

    避风塘茄子_的做法步骤:8

    锅里加油烧热,将茄子条下油锅炸,中火炸制 炸到茄子变成金黄酥脆,捞出来控油

  • 步骤9

    避风塘茄子_的做法步骤:9

    大蒜剥皮切碎成蒜粒

  • 步骤10

    避风塘茄子_的做法步骤:10

    另起锅,锅里留很少量的油即可,将蒜粒放进锅里煸香,小火不停地翻炒,

  • 步骤11

    避风塘茄子_的做法步骤:11

    直到蒜粒变成金黄,加入面包糠一起翻炒,加少许盐调味,将炸好的茄子倒进去,让茄子沾上面包糠即可

小贴士

里有上顿喝不了的啤酒,拿来炸东西最好不过了,用啤酒做面糊,成品金黄酥脆,炸一遍就顶以前复炸过的,如果没啤酒,可以试试这个方法:玉米淀粉和面粉1:1混合,加入很少量的泡打,炸出来也是很酥脆的 炸茄子的时候,一开始用中火,最后开大火,可以把茄子里的油分往外逼出来,茄子吃着不油腻 煸大蒜的时候,要用小火,否则很容易就把大蒜炒糊了

5人已收藏该美食

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成果照
小锺小风
小锺小风
换着花样吃茄子,很新颖。但是我能说实话吗?很难吃!反正那个面包糠裹着怪怪的味道
换着花样吃茄子,很新颖。但是我能说实话吗?很难吃!反正那个面包糠裹着怪怪的味道

评论76

  • 用户头像
    wHL妈妈 回复回复

    666

    1年前
  • 用户头像
    饼干侠 回复回复

    好吃好吃

    1年前

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