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甘笋无花果煲菜花鱼
8812次浏览 简单难度 制作时间100分钟
今天第一次见识菜花鱼，大一点一斤160元，小一点的65元。因这鱼鱼刺较多，用来煲汤最好不过，买了四条小的，共35元，试吃一下，好吃再买也不迟。
晚上煲汤，品尝过后，觉得味道还行，不过与深海鱼相比起来，少了深海鱼那独特的鲜味，较为逊色啦(*^__^*) 嘻嘻……
菜花鱼又称塘鲤鱼，是鱼中的上品，为野生鱼种，市面上很少见。此鱼鱼肉极鲜嫩，松而不散，汤鲜且开胃。
此汤的功效：清润、健胃助消化。
烹饪步骤 13步
步骤1
食材：菜花鱼、胡萝卜、龙骨和无花果。
步骤2
将龙骨洗净，飞水。
步骤3
将胡萝卜洗净、去皮、切块； 将无花果洗净； 将龙骨、胡萝卜和无花果放入汤锅中，一次性注入适量的清水。
步骤4
盖锅盖，大火煮滚。
步骤5
转小火煲30分钟。
步骤6
将菜花鱼洗净，放入炒锅中。
步骤7
双面煎至一下。
步骤8
倒入滚汤，煮10分钟。
步骤9
倒入汤锅中。
步骤10
盖锅盖，大火煮滚。
步骤11
转小火煲1.5小时。
步骤12
即可关火。
步骤13
盛入汤碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士
此汤不用下任何调味料，汤汁本身很是鲜甜了哦(*^__^*) (*^__^*) 嘻嘻……
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评论16
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这个菜的名字，还真是长呢
色香味俱全，非常喜欢的一道家常菜