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手撕茄子

9.1万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

适合现在的季节或者夏天吃,非常开胃的一道小凉菜。 茄子皮是很有营养的东东,我家绝大多数时候都不去皮,这个菜例外,不信可以看我其它关于茄子的菜,所以请大家不要纠结这个皮的问题,我也不一一解释了。

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    手撕茄子_的做法步骤:1

    原料图。

  • 步骤2

    手撕茄子_的做法步骤:2

    茄子去皮蒸熟,用筷子刚好能插透即可。

  • 步骤3

    手撕茄子_的做法步骤:3

    放凉用手撕成条,放入冰箱冷藏一个钟以上。

  • 步骤4

    手撕茄子_的做法步骤:4

    葱洗净切碎,蒜和豆豉也分别切碎备用。

展开全部步骤

小贴士

蒸好手手撕过的茄放冰箱冷藏这个步骤非常重要,可以更快的让茄子里多余的水分渗出。

5人已收藏该美食

评论282

  • 蓝色南半球 回复

    沒試過這種做法,看著就好吃!

    5月前
  • haodou6137667479 回复

    充满蒜香味的手撕茄子。

    6月前
  • 祯祯宝贝 回复

    勺口小菜来一份吧

    6月前
  • 木易夕夕妈 回复

    我喜欢

    6月前
  • 木易夕夕妈 回复

    特别好吃

    6月前

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