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喜沙肉

3.3万次浏览 简单难度 制作时间20分钟-1小时

宴请 聚会 蒸

紫色非偶然

喜沙肉又叫夹沙肉，小时候在农村，结婚宴席是必不可少的菜，所以名为喜沙，取喜气吉祥、甜甜蜜蜜之意。还有什么龙眼肉、蒸酥肉、扣肉、甜糯米饭等等。我也是十几年前吃过，记忆中妈妈也没做过，今天我照本宣科，也来试做一次。

主料3种

辅料2种

烹饪步骤13步

  • 步骤1

    喜沙肉_的做法步骤：1

    原料图，糯米提前4小时泡发好，猪肉洗刮干净备用。

  • 步骤2

    喜沙肉_的做法步骤：2

    锅里放水，下肉，把姜拍散同煮至七成熟。

  • 步骤3

    喜沙肉_的做法步骤：3

    捞起来，皮朝上静置十来分钟，把肉皮晾干。

  • 步骤4

    喜沙肉_的做法步骤：4

    取一小碗，倒三勺醋、一勺糖。充分搅拌，让糖完全融化在醋里。

  • 步骤5

    喜沙肉_的做法步骤：5

    把糖醋抹在皮上，要边抹边搓，尽量让糖醋附着在肉皮上。抹好糖醋后，静置一小时以上，让肉皮充分晾干。

展开全部步骤

小贴士

糯米一定要提前泡发，这样蒸出来的口感才会软糯香甜。

5人已收藏该美食

评论33

  • 拇指特务 回复

    这才不要放盐吗

    11月前
  • haodou8318460369 回复

    豆沙是什么？哪里买的啊

  • 阿鹏笑 回复

    最喜欢吃

  • 吃货的世界真美好 回复

    小时候，别人喜事才有的吃。都有6.7

  • 99621119 回复

    小时候吃过一直想吃都找不到，全是咸的，明天赶紧做

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