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喜沙肉

3.3万次浏览 简单难度 制作时间20分钟-1小时

喜沙肉又叫夹沙肉,小时候在农村,结婚宴席是必不可少的菜,所以名为喜沙,取喜气吉祥、甜甜蜜蜜之意。还有什么龙眼肉、蒸酥肉、扣肉、甜糯米饭等等。我也是十几年前吃过,记忆中妈妈也没做过,今天我照本宣科,也来试做一次。

烹饪步骤13步

  • 步骤1

    喜沙肉_的做法步骤:1

    原料图,糯米提前4小时泡发好,猪肉洗刮干净备用。

  • 步骤2

    喜沙肉_的做法步骤:2

    锅里放水,下肉,把姜拍散同煮至七成熟。

  • 步骤3

    喜沙肉_的做法步骤:3

    捞起来,皮朝上静置十来分钟,把肉皮晾干。

  • 步骤4

    喜沙肉_的做法步骤:4

    取一小碗,倒三勺醋、一勺糖。充分搅拌,让糖完全融化在醋里。

  • 步骤5

    喜沙肉_的做法步骤:5

    把糖醋抹在皮上,要边抹边搓,尽量让糖醋附着在肉皮上。抹好糖醋后,静置一小时以上,让肉皮充分晾干。

展开全部步骤

小贴士

糯米一定要提前泡发,这样蒸出来的口感才会软糯香甜。

5人已收藏该美食

评论33

  • 拇指特务 回复

    这才不要放盐吗

    11月前
  • haodou8318460369 回复

    豆沙是什么?哪里买的啊

  • 阿鹏笑 回复

    最喜欢吃

  • 吃货的世界真美好 回复

    小时候,别人喜事才有的吃。都有6.7

  • 99621119 回复

    小时候吃过一直想吃都找不到,全是咸的,明天赶紧做

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