杂粮面条菜煎饼

杂粮面条菜煎饼

6.1万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

春天来了,到了吃野菜的最佳时节! 不过,山东的春天比南方城市要晚很多,大约清明节后,才会有些许的野菜破土。 看别人开始吃野菜,双双就心痒痒。双双是一个非常爱吃是粗粮和野菜的主儿,这口味随极了妈妈和婆婆。 婆婆每年春天都会让公公开车拉着她满野地里采摘野菜,有人开玩笑,说这野菜比起油钱,可是大大的不值!可是,婆婆不理,为了健康,也为了自己的口味喜好,这点油钱,咱还真不看在眼里!O(∩_∩)O哈哈~ 曲曲菜、荠菜、面条菜、扫帚菜、苦菜子,没有一种不喜欢。生吃的,蒸来吃的,煮来吃的,包包子,包饺子,方法也是多种多样的。 还有的野菜,婆婆会将其晒干,等到冬天再品尝。还别说,很多野菜,比如白蒿,晒干营养价值、药用价值都很高,晒干的扫帚菜浸泡,包包子,也香的不得了!

烹饪步骤 25步

  • 步骤1

    杂粮面条菜煎饼_的做法步骤:1

    五花肉切丁。

  • 步骤2

    杂粮面条菜煎饼_的做法步骤:2

    姜切末,放入猪肉丁中。

  • 步骤3

    杂粮面条菜煎饼_的做法步骤:3

    倒入大喜大烤肉酱.

  • 步骤4

    杂粮面条菜煎饼_的做法步骤:4

    加入盐、白胡椒粉、鸡精、生抽,腌渍。

  • 步骤5

    杂粮面条菜煎饼_的做法步骤:5

    面条菜摘干净,浸泡,洗净。

  • 步骤6

    杂粮面条菜煎饼_的做法步骤:6

    锅子烧水,将面条菜放入,焯水一分钟。

  • 步骤7

    杂粮面条菜煎饼_的做法步骤:7

    捞出,冲凉。

  • 步骤8

    杂粮面条菜煎饼_的做法步骤:8

    捞出,挤干水分。

  • 步骤9

    杂粮面条菜煎饼_的做法步骤:9

    将其切碎。

  • 步骤10

    杂粮面条菜煎饼_的做法步骤:10

    将面条菜放入腌渍的猪肉里面。

  • 步骤11

    杂粮面条菜煎饼_的做法步骤:11

    大葱切碎,放入其中。

  • 步骤12

    杂粮面条菜煎饼_的做法步骤:12

    加入葵花籽油,搅拌均匀。

  • 步骤13

    杂粮面条菜煎饼_的做法步骤:13

    搅拌均匀,调成馅料。

  • 步骤14

    杂粮面条菜煎饼_的做法步骤:14

    将粉类混合。

  • 步骤15

    杂粮面条菜煎饼_的做法步骤:15

    水烧开,舀入碗中,自中间位置慢慢搅拌,不要一次搅拌完。

  • 步骤16

    杂粮面条菜煎饼_的做法步骤:16

    剩余的粉类,再加入少许凉水,混成面团。

  • 步骤17

    杂粮面条菜煎饼_的做法步骤:17

    和成面团。

  • 步骤18

    杂粮面条菜煎饼_的做法步骤:18

    取一个小面团,团成圆球。

  • 步骤19

    杂粮面条菜煎饼_的做法步骤:19

    按压出一个窝,填入馅。

  • 步骤20

    杂粮面条菜煎饼_的做法步骤:20

    慢慢捏合,团成圆球。

  • 步骤21

    杂粮面条菜煎饼_的做法步骤:21

    平底锅烧热,倒入少许葵花籽油。

  • 步骤22

    杂粮面条菜煎饼_的做法步骤:22

    将团好的菜团球放入锅内,轻压成饼。

  • 步骤23

    杂粮面条菜煎饼_的做法步骤:23

    煎至金黄,翻面。

  • 步骤24

    杂粮面条菜煎饼_的做法步骤:24

    翻面后,倒入少许清水,末过饼的三分之一。

  • 步骤25

    杂粮面条菜煎饼_的做法步骤:25

    盖盖子,将水熬干,转小火,将饼底再次煎成金黄色。

小贴士

1、面条菜摘干净,在水中浸泡,可以使其新鲜,旺盛,还可以去掉农药残留或者泥土。(市售的很难说是否大鹏种植,说不定会有农药残留) 2、杂粮粉都是粘度很小的,凉水和面,很松散,不宜成团,所以用一般开水,一半凉水,可以在一个碗内调和,也可以分开和面,只要大约一半一半即可。 3、大喜大韩式烤肉酱一般超市都有售,如果没有,可以用甜面酱代替腌肉。 4、杂粮饼不易熟,所以加入水,没过饼的三分之一,慢慢将其烧干。

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兰花i
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评论114

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    小兰乐子6 回复回复

    好想吃

    1年前
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    小兰乐子6 回复回复

    好想吃

    1年前

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