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自制洗沙红豆馅

3.1万次浏览 简单难度 制作时间1小时以上

把红豆做成各种馅料,包成包子、做糕点、月饼等等,豆沙馅是大众馅料,美味又营养。在超市买过好几次豆馅,有点甜腻,而且每次食品安全一曝光,心里就忐忑,所以决心以后哪怕费点时间都要自己做。今天的豆馅是洗沙豆馅,细腻口感不输与外面卖的。

辅料1种

烹饪步骤15步

  • 步骤1

    自制洗沙红豆馅_的做法步骤:1

    准备好原材料。

  • 步骤2

    自制洗沙红豆馅_的做法步骤:2

    将红小豆提前一夜用凉水浸泡一夜,(天要热的话可以放进冰箱冷藏室)。

  • 步骤3

    自制洗沙红豆馅_的做法步骤:3

    把泡好的红小豆放进高压锅里,倒入清水没过红豆一指节多一点点。

  • 步骤4

    自制洗沙红豆馅_的做法步骤:4

    盖上锅盖加阀,开火大火煮红豆,上气后转中火高压30分钟。

展开全部步骤

小贴士

1.煮豆沙的时候不要添水太多,没过红豆有一指节就可以,(我用的食指) 2.过滤豆沙的时候可以用两三个纱布,可以很好的将豆沙留在里面,我就一个纱布,所以过滤的时候流出来的少量豆沙,下午煮粥喝了,哈哈。 3.炒豆沙的时候最好用猪油,味道会更佳,我没有猪油直接用的植物油,(植物油要用没有异味的,玉米油都可以的。)黄油融化也可以的。 4.炒豆沙的时候要开小火,不停的搅拌,以免糊锅,这是个耐心活,要坚持住哈哈,不可一着急开大火,那样水分蒸发不掉豆沙会糊锅的。 5.炒的时候不要用铁锅和铝锅,铁锅会使豆沙变成黑色而且还会使豆沙有铁腥味很难闻的,这个是经验之谈啊,哈哈。我受过教训,家里不锈钢锅就可以的,我用的搪瓷锅。 6. 因为没有防腐剂所以尽快使用。最多冷藏两天。要是一次用不了那么多,可以用保鲜袋分装好,冷冻起来,吃之前室温解冻即可。

5人已收藏该美食

评论21

  • haodou2914423914 回复

    在吗

  • haodou4427461363 回复

    [口水]

  • Somnus555 回复

    马上过年了,这个是必备呀

  • serena23 回复

    挺好

  • 飘渺02 回复

    白糖和红糖做出来的颜色不一样吗

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