果冻香草布丁

2.1万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

吃腻了蛋糕,啃烦了面包的话,不妨试一试这款软嫩香甜的布丁,给你带来不一样的幸福感觉!

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    果冻香草布丁_的做法步骤:1

    准备好材料。玻璃瓶里是放了香草精的香草糖,这样一来可以保存香草,二来瓶里的糖用来做吃的也会有香草的味道。

  • 步骤2

    果冻香草布丁_的做法步骤:2

    20克糖放入锅中小火干烧至大面积融化,然后加入两大勺热水。焦糖液熬好以后倒入布丁容器里做底。

  • 步骤3

    果冻香草布丁_的做法步骤:3

    牛奶+淡奶油+40克糖+香草+炼乳煮至快要沸腾关火,盖上锅盖焖十五分钟,让香草的味道挥发出来。

  • 步骤4

    果冻香草布丁_的做法步骤:4

    蛋黄+全蛋混合均匀,不要搅打出泡沫。

  • 步骤5

    果冻香草布丁_的做法步骤:5

    奶液慢慢倒入蛋黄糊中,不停搅匀。

  • 步骤6

    果冻香草布丁_的做法步骤:6

    过筛两遍,这样可以使布丁细滑。

  • 步骤7

    果冻香草布丁_的做法步骤:7

    缓缓倒入布丁模具中,静置10分钟,让泡沫消一消。 烤箱150度预热。

  • 步骤8

    果冻香草布丁_的做法步骤:8

    烤盘放入烤箱中再倒入2CM的热水,烤60分钟。

  • 步骤9

    果冻香草布丁_的做法步骤:9

    QQ糖55克,什么口味的都可以。如果懒得做果冻层的,上一步就可以吃了。 QQ糖加60克水,隔热水融化,浇入布丁瓶最上层,不要太满。 冰箱里冷藏4小时。

小贴士

应该等布丁应该凉下来,再倒入QQ糖液体,不然QQ糖液体会延长凝固时间。

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评论9

  • 童装一件代发 回复

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  • 野百合1972 回复

    很喜欢就有些复杂

  • 猫的简单快乐 回复

    做了芒果布丁,味道还不错

  • yxbice 回复

    好吃

  • 中山雀 回复

    不错

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