美味烤鸡

26.0万次浏览 中等难度 制作时间140分钟

闲着没事了就烤只鸡吃吃,自己做的干净很多,其实过程并不复杂,虽然耗时长一点,但在烤鸡的时候你可以去做任何想做的事情

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    美味烤鸡_的做法步骤:1

    鸡处理干净后,冲洗干净(鸡嘴里要多冲洗几次)

  • 步骤2

    美味烤鸡_的做法步骤:2

    剁去头和脚以及鸡PP,掏空内脏,冲洗

  • 步骤3

    美味烤鸡_的做法步骤:3

    姜切丝、蒜剁碎和其他调料一起拌匀

  • 步骤4

    美味烤鸡_的做法步骤:4

    均匀涂抹在鸡身上(用你的双手给鸡按摩几分钟)

  • 步骤5

    美味烤鸡_的做法步骤:5

    鸡肚子里也要抹调味料

  • 步骤6

    美味烤鸡_的做法步骤:6

    然后将鸡和料汁一起放入保鲜袋内,放冰箱腌制一天,中途要拿出翻转一下,以便更好均匀入味

  • 步骤7

    美味烤鸡_的做法步骤:7

    将腌好的鸡取出,洋葱、土豆洗净去皮,蘑菇清洗干净

  • 步骤8

    美味烤鸡_的做法步骤:8

    切成小块,用腌鸡的料汁将土豆、洋葱和蘑菇也腌制15分钟

  • 步骤9

    美味烤鸡_的做法步骤:9

    将蔬菜塞入鸡腹中

  • 步骤10

    美味烤鸡_的做法步骤:10

    并用牙签封口(针线活不行,莫笑话)

  • 步骤11

    美味烤鸡_的做法步骤:11

    放入垫锡纸的烤盘里,翅尖和腿部骨头处缠一圈锡纸

  • 步骤12

    美味烤鸡_的做法步骤:12

    烤箱200度预热,上下火80分钟,中途可以翻转一次(最好开热风循环,这样烤得更均匀一些)

小贴士

、鸡要处理干净用水多冲洗,头脚剁去不用,鸡的肾脏连同排泄器官一起去除 2、为了更好入味,可以在鸡肉表面用牙签扎一些孔洞,或者直接将鸡完全剖开,展成饼状 3、鸡腹中塞入各种蔬菜是为了增加烤鸡的风味,塞什么随你所愿,很多人塞糯米饭 4、翅尖骨头多肉少,最容易烤糊,用了锡纸就可避免烤焦 5、最后的20分钟要盯着看一下,要是觉得表面上色太厉害,有烤焦嫌疑就加盖锡纸,烤鸡不比烤鸡翅,得里外都熟才可以,所以烤得时间要长一些

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评论76

  • 红双阳 回复

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    1年前
  • 静距离8 回复

    你的方法好,肚子里还装了东西,我也打算试试

  • Smiling Angel 回复

    配料是不是把所有配料加在一起然后涂?

  • 骑士大丈夫 回复

    中途不用刷酱汁?

  • haodou8588489228 回复

    你家碗碟好多

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