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潮汕沙茶含咸蚬

6107次浏览 简单难度 制作时间5-20分钟

蚬的做法很多,最常见的是这种含咸蚬,在潮汕的大小酒楼排档,餐桌上经常会摆上一碟咸蚬。加入了沙茶的咸蚬多了一些辣味味道更好了。

主料1种

烹饪步骤10步

  • 步骤1

    潮汕沙茶含咸蚬_的做法步骤:1

    蚬买来后要加入清水泡半天让它们吐掉沙子

  • 步骤2

    潮汕沙茶含咸蚬_的做法步骤:2

    吐掉沙子后的蚬洗净,放容器里加盖静置30分钟让它们开口

  • 步骤3

    潮汕沙茶含咸蚬_的做法步骤:3

    蒜头去皮切小块

  • 步骤4

    潮汕沙茶含咸蚬_的做法步骤:4

    这是潮汕沙茶酱

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小贴士

蚬买回来一定要泡清水吐掉沙子 洗净后要加盖让它们开口,后冲入开水这样它们的开口才会固定,吃起来才方便。 酱汁煮好后要关火才能把蚬倒入拌匀,火没关的话会将它们炒熟肉就太老了变成炒蚬了。 酱油和鱼露的量要加到差不多要没过蚬。

5人已收藏该美食

评论4

  • 頖縌小籹魜 回复

    我喜欢吃腌制的

  • ying1834 回复

    我们家人都爱吃!

  • 番茄炒西红柿0 回复

    潮州人,这道菜实用。

  • 脆皮卜卜 回复

    这个很不错,很下饭的

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