炸醋肉——闽南特色小吃

19.4万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

这是具有闽南特色的炸醋肉,几乎每家每户都会经常做来吃,炸好以后,直接蘸着甜辣酱、喼汁,或者芥末,用来下酒,特别的香,男女老少都爱的小吃。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    炸醋肉——闽南特色小吃_的做法步骤:1

    准备新鲜瘦肉

  • 步骤2

    炸醋肉——闽南特色小吃_的做法步骤:2

    肉切片加入酱油

  • 步骤3

    炸醋肉——闽南特色小吃_的做法步骤:3

    加入盐和白糖适量

  • 步骤4

    炸醋肉——闽南特色小吃_的做法步骤:4

    加入香醋

  • 步骤5

    炸醋肉——闽南特色小吃_的做法步骤:5

    抓匀后放30分钟,以便调料能入味

  • 步骤6

    炸醋肉——闽南特色小吃_的做法步骤:6

    加地瓜粉,记得要多些,这样才能完全包裹瘦肉

  • 步骤7

    炸醋肉——闽南特色小吃_的做法步骤:7

    慢慢抓匀,开始的时候会觉得有点干,慢慢抓一会就好了,如果会干,可加一点点水,

  • 步骤8

    炸醋肉——闽南特色小吃_的做法步骤:8

    锅中热油,油7成热时,依次下入肉片。(肉片在抓的时候会裹成一团,下锅时要稍微打开)

  • 步骤9

    炸醋肉——闽南特色小吃_的做法步骤:9

    炸至肉片表面金黄时捞出,用吸油纸吸干油份

  • 步骤10

    炸醋肉——闽南特色小吃_的做法步骤:10

    装盘上桌了

小贴士

因为家里没了干蒜头,加些蒜头味道会更好哦 腌的时间越久肉会越肉味,炸出来的味道也会更好。

5人已收藏该美食

评论25

  • haodou8357990649 回复

    难吃...哎

  • 折翼0916 回复

    很美味,相当好吃

  • 独九 回复

    我想知道料酒用在了那里

  • haodou9404956474 回复

    酱油要加生抽还是老抽

  • 世界上最美的女人 回复

    颜色好好看啊!

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