三鲜菇花雕汽锅鸡

2.0万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

三鲜菇花雕汽锅鸡------春季进补 春季万物复苏,阳气上升。北方气候干燥,在这个季节更应该多补充汤水日滋润我们的肌肤,适当进食一些菌类食品,可以提高机体的免疫力,有利阻抑体内病毒的增殖,抑制体内肿瘤的增生,达到营养的均衡。俗话说“四条腿的不如两条腿的,两条腿的不如一条腿的”,蘑菇就是这健康的“单腿食物”。蘑菇既可提供蛋白质,弥补必需氨基酸,又没有高胆固醇。 这鲜美的一大锅吃起来格外清爽而不油腻(这正是汽锅的优点所在),鸡肉嫩滑,汤清而纯,有了花雕酒的加入,给汤增加了醇厚的感觉。鸡肉可以用味极鲜酱油蘸食,口感更佳。高压锅内我又放了加好水的大米盆,这样饭菜可以一锅出,米饭的香味也会使得汤汁更香,还可以节省能源。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    三鲜菇花雕汽锅鸡_的做法步骤:1

    三种蘑菇洗净。

  • 步骤2

    三鲜菇花雕汽锅鸡_的做法步骤:2

    鸡翅洗净。

  • 步骤3

    三鲜菇花雕汽锅鸡_的做法步骤:3

    准备好花雕酒。

  • 步骤4

    三鲜菇花雕汽锅鸡_的做法步骤:4

    大的香菇切块,小的香菇表面剔出花纹,生姜去皮切片。

  • 步骤5

    三鲜菇花雕汽锅鸡_的做法步骤:5

    金针菇切去根部老的部分,杏鲍菇切片。

  • 步骤6

    三鲜菇花雕汽锅鸡_的做法步骤:6

    鸡翅剁成寸段。

  • 步骤7

    三鲜菇花雕汽锅鸡_的做法步骤:7

    把鸡翅放入开水中焯烫至血末浮起,捞出洗净。

  • 步骤8

    三鲜菇花雕汽锅鸡_的做法步骤:8

    汽锅内先放入香菇。

  • 步骤9

    三鲜菇花雕汽锅鸡_的做法步骤:9

    再放入杏鲍菇。

  • 步骤10

    三鲜菇花雕汽锅鸡_的做法步骤:10

    然后放入金针菇。

  • 步骤11

    三鲜菇花雕汽锅鸡_的做法步骤:11

    放入焯好的鸡翅和生姜,再点缀几朵香菇。

  • 步骤12

    三鲜菇花雕汽锅鸡_的做法步骤:12

    倒入花雕酒。

  • 步骤13

    三鲜菇花雕汽锅鸡_的做法步骤:13

    高压锅内放入足量的水烧开,加盖后用打湿的纱布再排气阀周围围一圈。

  • 步骤14

    三鲜菇花雕汽锅鸡_的做法步骤:14

    把汽锅坐在纱布圈上,大火蒸30分钟,最后加入盐、胡椒粉、蒜苗碎调匀即可。

小贴士

关键: 1、汽锅内食材的摆放要按顺序,生姜在最上层,鸡翅在上面第二层,这样鸡肉的鲜味才能充分被蘑菇吸收。 2、用打湿的纱布围成圈,是为了更好的密封,不使蒸汽泄露。

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评论54

  • 米汀Waiting 回复

    有营养

    1年前
  • sky在路上 回复

    听说不放水,是真的吗

  • 趴在那啥等那啥 回复

    第一次见汽锅

  • 好想拥有你 回复

    没有气锅怎么办

  • haodou9268999937 回复

    汽锅很安全啊,可以直接蒸,不过那样要1,2个小时

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