墨鱼仔滑韭菜   快手小炒

墨鱼仔滑韭菜 快手小炒

6.3万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

快手小炒,从开始处理到吃饭也不过10分钟,春天吃这菜最好,鲜嫩的韭菜和小墨鱼是绝配

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    墨鱼仔滑韭菜   快手小炒_的做法步骤:1

    墨鱼仔清洗干净

  • 步骤2

    墨鱼仔滑韭菜   快手小炒_的做法步骤:2

    韭菜择去烂叶,放淡盐水中浸泡一段时间

  • 步骤3

    墨鱼仔滑韭菜   快手小炒_的做法步骤:3

    锅内烧一锅水,水中放一勺盐,水开后,将墨鱼仔放开水中汆烫

  • 步骤4

    墨鱼仔滑韭菜   快手小炒_的做法步骤:4

    烫好后立刻捞出

  • 步骤5

    墨鱼仔滑韭菜   快手小炒_的做法步骤:5

    韭菜沥干水分切成小段,葱姜切片备用

  • 步骤6

    墨鱼仔滑韭菜   快手小炒_的做法步骤:6

    锅里放一勺油,油热后,放葱姜入锅爆香

  • 步骤7

    墨鱼仔滑韭菜   快手小炒_的做法步骤:7

    放入墨鱼仔

  • 步骤8

    墨鱼仔滑韭菜   快手小炒_的做法步骤:8

    喷入一大勺醋,加入几滴白酒

  • 步骤9

    墨鱼仔滑韭菜   快手小炒_的做法步骤:9

    加入少许盐,翻炒几下

  • 步骤10

    墨鱼仔滑韭菜   快手小炒_的做法步骤:10

    将韭菜段入锅滑炒,关火,翻炒均匀即可出锅

小贴士

1、韭菜是使用农药很厉害的一种菜,韭菜加热过火味道不好,所以,韭菜必须要清洗干净,最好放盐水中浸泡 2、墨鱼仔很容易熟,汆熟的标志是,肚子一个个鼓起来,这时就可以捞出来 3、调味时,一定要多加些醋,有点酸味才比较好吃,加几滴酒可以起去腥提鲜作用 4、墨鱼仔下锅后到出锅一共用不上两分钟,时间长了,肉质就老了,不滑嫩了

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成果照
jinjerry
jinjerry
有点好奇,怎么楼主的墨鱼仔和我婆婆今天烧的墨鱼仔看着不一样呀?颜色和形状都不一样呢。婆婆没有用韭菜,而是用了菜苋,味道也是很鲜美可口的呢~{a:58}
有点好奇,怎么楼主的墨鱼仔和我婆婆今天烧的墨鱼仔看着不一样呀?颜色和形状都不一样呢。婆婆没有用韭菜,而是用了菜苋,味道也是很鲜美可口的呢~{a:58}

评论46

  • 用户头像
    y圆子y 回复回复

    看着有食欲

    1年前
  • 用户头像
    爱优糖 回复回复

    漂亮啊

    1年前

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