杏鲍菇烧肉——味道好负担少

杏鲍菇烧肉——味道好负担少

2.7万次浏览 中等难度 制作时间100分钟

这次的红烧肉热量真的不高,杏鲍菇不含淀粉,我放了很多,做出的成品味道好,比单纯吃肉对身体的负担要少很多

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    杏鲍菇烧肉——味道好负担少_的做法步骤:1

    五花肉切块

  • 步骤2

    杏鲍菇烧肉——味道好负担少_的做法步骤:2

    葱姜备用

  • 步骤3

    杏鲍菇烧肉——味道好负担少_的做法步骤:3

    五花肉放热水里焯一下,捞出,放清水里浸泡10分钟,水中倒入小半杯的料酒去腥

  • 步骤4

    杏鲍菇烧肉——味道好负担少_的做法步骤:4

    杏鲍菇清洗干净

  • 步骤5

    杏鲍菇烧肉——味道好负担少_的做法步骤:5

    切成小块

  • 步骤6

    杏鲍菇烧肉——味道好负担少_的做法步骤:6

    铁锅里放一点点油,很少的油即可,放入五花肉小火慢慢煸炒,可以看到锅里的油多了一点,这就是五花肉本身的油脂溶了出来,这样做可以减少油腻感

  • 步骤7

    杏鲍菇烧肉——味道好负担少_的做法步骤:7

    等油靠出许多后,把肉铲出来,只留油在锅里,将杏鲍菇放进去煎一下,等到表面微微发黄,捞出

  • 步骤8

    杏鲍菇烧肉——味道好负担少_的做法步骤:8

    肉重新倒进锅里加入老抽,放入切好的葱姜片,煸炒上色后

  • 步骤9

    杏鲍菇烧肉——味道好负担少_的做法步骤:9

    加入半锅热水和一大勺料酒,大火烧开转小火,加入八角一个 加入适量的糖(冰糖最好,颜色红亮)调味

  • 步骤10

    杏鲍菇烧肉——味道好负担少_的做法步骤:10

    等到肉炖到六七成熟时,把煎过的杏鲍菇放进去,接着炖

  • 步骤11

    杏鲍菇烧肉——味道好负担少_的做法步骤:11

    等到肉熟烂后,加入一点点盐调味,汤汁收紧即可出锅

小贴士

五花肉先放料酒里浸泡可以去腥,用水焯一下,去除表面的脏东西 用小火将五花肉的油脂靠出来,做出的红烧肉不肥腻 杏鲍菇用油煎一下,可以去除菌类本身的味道 炖肉时加入的水一定要热水,热胀冷缩不解释 加糖的时候加入冰糖颜色发亮,味道也好

5人已收藏该美食

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评论25

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    蔚蓉蓉 回复回复

    &6、*哈哈。o

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    宅女爱睡觉 回复回复

    我也做了味道还不错

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    钟豪飞虎队 回复回复

    好吃

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    cathyjiawei 回复回复

    快吃没了 才想起来上传 我改良了一下 加了点胡萝卜 很好吃

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    徐馨yy 回复回复

    糖好像放多了 不过味道鲜美

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