西红柿炒花菜

8830次浏览 中等难度 制作时间50分钟

菜花质地细嫩,易消化吸收,含有多种维生素和矿物质等营养成分。西红柿中含大量维生素C,维生素C有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用。煮熟的西红柿则含有大量番茄红素,是一种很强的抗氧化剂,具有极强的清除自由基的能力,对防治前列腺癌、肺癌、乳腺癌、子宫癌等有显著效果,还有预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效。西红柿炒花菜颜色美观、味道浓郁、咸鲜微甜、软硬适中、滋味鲜美、营养价值极高。

烹饪步骤 4步

  • 步骤1

    西红柿炒花菜_的做法步骤:1

    花菜洗净掰成小朵,西红柿切小块,蒜瓣切碎。

  • 步骤2

    西红柿炒花菜_的做法步骤:2

    热锅放油,待烧至六成热时将蒜末放入爆香。

  • 步骤3

    西红柿炒花菜_的做法步骤:3

    随后放入花菜,翻炒,放入少许胡椒粉,继续翻炒 期间放入少许水,盖上锅盖焖会儿

  • 步骤4

    西红柿炒花菜_的做法步骤:4

    花菜烧至七成熟,放入西红柿继续翻炒,待西红柿炒出汤汁且浸入花菜里面,放入鸡精、盐调味,即可装盘享用啦

小贴士

选购菜花的时候要注意,质量好的菜花呈白色或奶白色,清洁、坚实、紧密、具“夹克式”(外层叶子部分保留紧裹菜花)的叶子,新鲜、饱满且呈绿色。 花菜买回后放盐水里浸泡几分钟,可去除残留农药和菜虫。事先可不必用开水汆烫,因为汆烫后会丧失部分水溶性维生素,为了挥发菜花里的异味,在烧制时可不必盖锅盖,用锅铲不断翻炒即可。 西红柿尽量选购自然成熟的,这样的西红柿多汁,浸入到花菜里面才好吃。

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评论6

  • applebb918 回复

    很给力

    1年前
  • 放飞蓝图 回复

    好吃好看的一道菜。

  • 思念风铃 回复

    喜欢

  • 媛1234567 回复

    {:11:}

  • 梦遥20060915 回复

    喜欢吃这道菜。

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