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奶油泡芙

8.4万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

在嘴里爆炸的奶油泡芙 泡芙,这种小小东西,不太甜,不太腻,又能打发馋瘾发作时的贪食感。 填满内馅的肚子,一口下去,满是过瘾啊! 最好是那种一嘴一个的那种,扔一颗进去,咬下,“嘭”,奶油在嘴里爆开!

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    奶油泡芙_的做法步骤:1

    锅中加入水、牛奶、软化的黄油、盐、糖,小火边煮边搅,黄油溶化后,离火,加入低筋粉,快速搅拌。

  • 步骤2

    奶油泡芙_的做法步骤:2

    搅拌均匀后,移至小火上,翻拌面糊,直到面糊成团,锅底有一层轻微的结痂,离火。

  • 步骤3

    奶油泡芙_的做法步骤:3

    领取一盆,面团放入,鸡蛋分次加入面团内,每加一次蛋液,都要将面团与蛋液充分混合。

  • 步骤4

    奶油泡芙_的做法步骤:4

    用鸡蛋调整面的粘稠度,直至面糊柔软,又不会太稀,提起刮刀,面糊成拉长状态。

展开全部步骤

小贴士

【小贴士】 1、泡芙烘烤过程中,切勿打开烤箱。《梦色糕点师》中,有过详细的演说,打开后,泡芙将不会蓬发。 2、面糊的细软程度要掌握好,否则也会影响到泡芙的蓬发程度。 3、烘焙时,要注意观察颜色,调整火候。稍微深点的颜色,出炉后像贝儿多爸那样脆脆的;颜色稍微浅点,就是软一点的。 4、内馅可以随意,依个人喜好。

4人已收藏该美食

评论110

  • 梦里寻琼 回复

    挺不错的奶油泡芙

    1年前
  • ❤❤❤6 回复

    不用黄油 可以吗?

    1年前
  • 小小灿烂 回复

    外面烤焦了,里面没烤熟,什么情况

  • 时尚辣妈2 回复

    为啥奶油要加香草精呢

  • 刚俊强 回复

    看起来真[流口水]好吃。

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