酱香茄子

9.4万次浏览 简单难度 制作时间40分钟

茄子,用斩青龙这样切法,很漂亮,还爱入味,酱香浓郁,味道好,下饭菜,好吃的很啊

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    酱香茄子_的做法步骤:1

    长茄子,黄豆酱

  • 步骤2

    酱香茄子_的做法步骤:2

    茄子,先切一边,切一半茄子厚度的直刀

  • 步骤3

    酱香茄子_的做法步骤:3

    切完一面,翻过来,斜刀切另一半,也是一半的厚度

  • 步骤4

    酱香茄子_的做法步骤:4

    看,都切好,就是这样,刀口连贯,但茄子不断

  • 步骤5

    酱香茄子_的做法步骤:5

    3个都切好,放进放了油加热的电饼铛中,煎制

  • 步骤6

    酱香茄子_的做法步骤:6

    小心翻面,都煎熟透

  • 步骤7

    酱香茄子_的做法步骤:7

    小心用铲子取出来,围盘

  • 步骤8

    酱香茄子_的做法步骤:8

    葱姜蒜切碎

  • 步骤9

    酱香茄子_的做法步骤:9

    锅里放少许油,放进葱姜蒜,爆锅

  • 步骤10

    酱香茄子_的做法步骤:10

    随后放进黄豆酱

  • 步骤11

    酱香茄子_的做法步骤:11

    淀粉,加水调匀,加进酱中

  • 步骤12

    酱香茄子_的做法步骤:12

    放少许糖,和鸡精,酱汁开起就可以了

  • 步骤13

    酱香茄子_的做法步骤:13

    把酱汁浇在茄子上,撒上切切碎的葱花

小贴士

黄豆酱,本身比较咸,调味注意别加盐就可以了,茄子煎好特别软嫩,出锅用铲子小心才好

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评论24

  • 小鱼儿游啊游 回复

    照着做了一次,特别成功非常好吃!!

  • wo爱魏小乖 回复

    卖相还ok吧?

  • wo爱魏小乖 回复

    今天尝试做了。只是茄子没煎好

  • 卓碧泉第一护肤品 回复

    ╮(╯3╰)╭

  • 紫色冰咖 回复

    好吃

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