用APP打开

糖醋水芹酥花生

7565次浏览 简单难度 制作时间5分钟内

水芹,俗称“野芹菜”,具有一定药理和治疗价值。水芹菜具有降血压、降血脂的作用。它们的根、茎、叶和籽都可以当药用,故有“厨房里的药物”、“药芹”之称。水芹和香芹、旱芹一样,具有健胃、利尿、净血、调经、降压、镇静等作用。 到野外采摘水芹一定要注意区分,真正的被称之为野芹的是有毒的。 水芹菜和野芹菜最明显的区分标志是杆上有没有茸毛,野芹菜的茎上是毛茸茸的,而水芹菜没有。其次,野芹菜的叶子宽、短一些更像家芹,而水芹菜的叶齿细长茎也细长。 水芹很香,炒食、凉拌很嫩口,清明前后,在郊外野地、田间地头随处可见,注意区分有无毒性就可以采摘了。 每年的清明回老家,我和妈妈都会摘回一些水芹和嫩艾叶。今年我没回去祭祖,妈妈为我带回来了许多水芹和艾叶。呵呵好开心,又能品尝到来自家乡的野菜啦~~~

主料1种

烹饪步骤13步

  • 步骤1

    糖醋水芹酥花生_的做法步骤:1

    准备好水芹。

  • 步骤2

    糖醋水芹酥花生_的做法步骤:2

    准备好花生。

  • 步骤3

    糖醋水芹酥花生_的做法步骤:3

    花生用开水烫一下,捞起沥干水分后,入油锅炒熟备用。

  • 步骤4

    糖醋水芹酥花生_的做法步骤:4

    水芹洗净、切段备用。

展开全部步骤

小贴士

1、花生用开水烫过再炸,红衣不易脱落。 2、凉拌芹菜焯水,可以去除部分草酸。 3、花生用糖醋汁拌好,腌制时间不宜太长,以免影响口感。

5人已收藏该美食

评论34

  • 神厨老孟 回复

    酒友们可以学学了

  • 小堂堂妈妈 回复

    看着颜色就知道春天到了

  • 加加201110 回复

    诱人的开胃菜[耶]

  • 要肥肥 回复

    真不错,学习啦

  • yaobft 回复

    好吃

相关美食