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紫薯酥饼—免烤

1.2万次浏览 简单难度 制作时间5-20分钟

清明回我家扫墓,上午祭祀完下午就匆匆的去老公家扫墓,作为孙媳妇、曾孙媳妇、增增孙媳妇,不出席总是不好的。祭拜完在婆婆家呆了1天后又匆匆的赶回沈阳。因为心里总是感觉愧对,毕竟只陪了妈妈一天,之前回家会给妈妈买紫薯酥饼还有绿豆饼,妈妈喜欢吃。就尝试做了紫薯酥饼,明天回家带给妈妈吃,希望妈妈喜欢。

烹饪步骤26步

  • 步骤1

    紫薯酥饼—免烤_的做法步骤:1

    紫薯洗净去皮切片,蒸锅蒸熟。

  • 步骤2

    紫薯酥饼—免烤_的做法步骤:2

    水油皮:面粉用适量清水、油和成面团。

  • 步骤3

    紫薯酥饼—免烤_的做法步骤:3

    酥油皮:面粉用油和成面团

  • 步骤4

    紫薯酥饼—免烤_的做法步骤:4

    水油皮和酥油皮分别和成光滑的面团

  • 步骤5

    紫薯酥饼—免烤_的做法步骤:5

    和好后用保鲜膜盖上饧30分钟左右

展开全部步骤

小贴士

1、紫薯泥本身有少许甜味,喜欢甜的可以多加些糖。 2、酥油皮和的时候是小颗粒,继续少加些油,直到和成面团。 3、水油皮和酥油皮一定要和均匀,饧好后在和一下。 4、水油皮包裹油皮后,避免酥油露出可用手轻轻按均匀后擀成长条状。 5、擀好长条状搓成一小条后再饧15分钟。 6、包裹上紫薯球按成饼后用保鲜膜盖上,随煎随取,避免风干。

5人已收藏该美食

评论12

  • 嘟嘟1993 回复

    你好,请问为什么我的酥油皮是粉状的没办法团成团,酥油皮只用油和面吗?

  • Milk小主 回复

    看着还不错哦,口感也很好,第一次还算成功,给自己赞一个吧!

  • 76458087 回复

    我也要试一下才行

  • 不会做饭的宝妈m 回复

    我是第一次和面和硬了,不过做出来还是很酥的,趁着儿子睡觉做的

  • 46668836 回复

    我用油和的面怎么不成面团那样的,都是捏成的

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