红烧肉

32.0万次浏览 简单难度 制作时间90分钟

提起红烧肉,我们自然不能忘记那位将吃红烧肉事业推向高峰的人--苏东坡。    正是由于他的努力,红烧肉才得以从基层走向了上层,从老百姓的菜锅走上了文人墨客的餐桌。 红烧肉是热菜菜谱之一,以五花肉为制作主料,红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,口味属于甜味。红烧肉是一道著名的本帮菜,充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。 第一次做,感觉还好,就是不怎么好看。

烹饪步骤 4步

  • 步骤1

    红烧肉_的做法步骤:1

    把准备好的肉放入沸水中稍煮片刻,(肥肉变得将近透明)捞出。

  • 步骤2

    红烧肉_的做法步骤:2

    起锅热油,放肉加入老抽翻炒直到每块肉都均匀的上色为止,

  • 步骤3

    红烧肉_的做法步骤:3

    加热水,料酒,白糖等开中火煮,直到剩余少量汤汁。

  • 步骤4

    红烧肉_的做法步骤:4

    装盘前可以试试味,然后依照个人口味加料。

小贴士

焯水 ,烧制, 收汁。

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评论394

  • 懒猪少女 回复

    赞~

  • 吉欧 回复

    真寒颤

  • 赵寅翔 回复

    没有卖相

  • 兰兰嘛米 回复

    煮一下

  • 娘亲.饿 回复

    不放姜葱?

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