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油焖春笋

1.6万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

竹笋品种繁多,一年四季都有出产,但春笋特别肥大鲜嫩,因而被誉为春天的“菜王”。春笋中最好的要数白夹笋,挖出后又白又嫩又脆,是笋中上品,李商隐笔下就有“嫩箨香苞初出林,於陵论价重如金”的描述。追溯至唐朝,据说唐太宗就很喜欢吃笋,每逢春笋上市,总要召集群臣大品“笋宴”,并以笋来象征国事昌盛,比喻大唐天下人材辈出,犹如“雨后春笋”。

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    油焖春笋_的做法步骤:1

    准备材料;

  • 步骤2

    油焖春笋_的做法步骤:2

    春笋剥壳洗净,对剖, 切成小段;

  • 步骤3

    油焖春笋_的做法步骤:3

    红甜椒切成小块,葱花切成小段;

  • 步骤4

    油焖春笋_的做法步骤:4

    将炒锅烧热 ,放油烧至五成熟时,放入花椒炸出香味后捞出;

展开全部步骤

小贴士

【小贴士】:春笋的烹饪可分部位进行,底部笋最好煲汤,中间笋适合炒菜,头部笋尖炒鸡蛋或作肉丸的配料。

5人已收藏该美食

评论7

  • 五星红枫 回复

    不错不错

    1年前
  • Phenex6 回复

    在测试中[微笑]

  • haodou5648398855 回复

    做了,好吃

  • haodou6347450152 回复

    好吃

  • 25246064 回复

    喜欢

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