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香辣螺丝

3.2万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

古谚说:清明螺丝端午虾,重阳时节吃爬爬(蟹) 螺丝一年四季都有,但只有清明之前的没子的螺丝最好吃,螺丝在清明前又是最肥美的时候,古来就有“清明螺,抵只鹅”的说法。

主料1种

烹饪步骤6步

  • 步骤1

    香辣螺丝_的做法步骤:1

    螺蛳在水中浸泡一天,水中加少量麻油,一点盐,让螺丝吐泥,中途要换3到4次水。用 钳子夹去尾部的壳。 备好的葱姜蒜、花椒、干辣椒。

  • 步骤2

    香辣螺丝_的做法步骤:2

    起油锅爆香葱姜蒜,干辣椒,花椒。

  • 步骤3

    香辣螺丝_的做法步骤:3

    放入螺丝。

  • 步骤4

    香辣螺丝_的做法步骤:4

    煸炒一会淋入白酒。

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小贴士

小贴士; 在水面滴上几滴香油,这样螺丝会吐出很多垃圾!刚剪过屁股的螺丝买回家也可以养的,但是不能过夜,时间长了就死了臭了。炒螺丝的时候要放多些水,淹没最好,这样所有的螺丝都在烧开的汤里煮着,就等于是在杀菌了。

5人已收藏该美食

评论35

  • 廖高祥 回复

    用水煮了之后不就什么味道都没有了吗

  • 伊a伊 回复

    不放盐吗?

  • qaz0519 回复

    味道很地道

  • 彤贝贝 回复

    真的不错

  • 镜花水月na 回复

    味道棒极了

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