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海陆至尊披萨(自制披萨酱)

7.3万次浏览 复杂难度 制作时间20分钟-1小时

泡泡非常爱吃披萨,尽管我每次都说:这不就是发面饼上堆了一大堆各种肉啊蔬菜嘛。但每次他都理直气壮地说:我就是爱吃发面饼啊!但是在外面吃披萨,真的是太贵了,没法经常去吃。所以入手烤箱后,披萨更是每半个月必须享用的一道大餐了。之前做过一次薄饼披萨,但是泡泡觉得吃完后不过瘾,所以这次就做厚底的吧。 我做披萨一般不直接用番茄酱,而是自己做披萨酱,味道更纯正。如果做多了,还能用来做意大利肉酱面~这次的披萨放了金枪鱼屑、虾仁。所以被我称为海陆至尊披萨——下次再放个飞禽的肉,就能组成海陆空战队了。 有朋友看完我做的披萨后,说:“好吧,我饿了,我决定今天晚上去买10个烤馕。”哈哈哈……

烹饪步骤22步

  • 步骤1

    海陆至尊披萨(自制披萨酱)_的做法步骤:1

    一小勺酵母,兑入小汤勺40-50度的温水,溶化后静置15分钟。

  • 步骤2

    海陆至尊披萨(自制披萨酱)_的做法步骤:2

    面粉、一大勺奶粉、一小勺糖和一小勺盐混合均匀。

  • 步骤3

    海陆至尊披萨(自制披萨酱)_的做法步骤:3

    在面粉里打入一个鸡蛋,倒入酵母水。

  • 步骤4

    海陆至尊披萨(自制披萨酱)_的做法步骤:4

    和成光滑的面团,盖上保鲜膜,发面。因为现在北京的室温还不高,所以我是将烤箱预热40度五分钟后关掉,把面团放到烤箱里发面,这样比较快哈哈……或者装上一大盆温水,把装面团的碗放到盆里盖上盖子,不到一小时也就能发好了~

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小贴士

1、我们家烤箱温度偏高,具体的烘烤时间和温度根据自己的烤箱而定。 2、一定要用马苏里拉奶酪,才会拉丝。将奶酪磨成屑能够更均匀的撒在披萨上,而且能利用得最彻底! 3、如果懒得自己做披萨酱,也可以用外面卖的番茄酱。 4、将蔬菜炒一下能够去除多余的水分,不然披萨烤的时候会出水。 5、要在饼皮上戳小洞,防止饼皮烤制的时候隆起、不平整。 6、自制的披萨酱可以做意大利肉酱面,罗勒叶和披萨草是味道的关键。 7、酵母要先用温水激活,才能成功发面。但是不要用滚烫的开水哟。

5人已收藏该美食

评论70

  • 李玲94497488 回复

    面粉就用做馒头的可以吗

    4月前
  • 最灿烂的阳光 回复

    看着很美味吖

    4月前
  • 最灿烂的阳光 回复

    看着很美味吖

    5月前
  • 志勇4aca0daf 回复

    看上去好好吃?

    6月前
  • 笑对明天 回复

    很好吃

    1年前

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