用APP打开

春饼

21.8万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

所谓春饼,又叫荷叶饼,其实是一种烫面薄饼,用两小块水面,中间抹油,弄成薄饼,烙熟后可揭成两张,用来卷菜吃的。配菜一般以青菜为主,当然喽如果是食肉一族,那么肉肉也是可以做春饼的配菜的。 立春这天,山东及北京、天津、山西、江苏、河北、福建等省市许多地方都有“咬春”、“尝春”的习俗,但其具体内容、形式却因时代和地域的不同而不尽相同。我在山东,可我印象中就一直没有吃过“春饼”,都是吃煎饼卷大葱或单饼卷鸡蛋之类的。那今天咱就做次春饼,呵呵,是学做啊。

主料1种

烹饪步骤19步

  • 步骤1

    春饼_的做法步骤:1

    用开水烫面,水一定要滚开。

  • 步骤2

    春饼_的做法步骤:2

    把烫好的面和成面团后,沾凉水用拳头搋面,让面上劲。

  • 步骤3

    春饼_的做法步骤:3

    把搋好的面团,放在有盖的容器里,饧上一段时间。

  • 步骤4

    春饼_的做法步骤:4

    利用饧面的空儿,把配菜加工一下。 今天做吃春饼所需要的配菜。胡萝卜切丝、茼蒿杆洗净切段、绿豆芽洗净,水发木耳切丝。

展开全部步骤

小贴士

小提示: 1、烫面的水一定要滚开。 2、烙饼要用小火。 3、吃春饼的配菜可根据个人喜好,酌情调配。

5人已收藏该美食

评论582

  • 蜗蜗虫 回复

    不错不错

    2月前
  • 也许太天真 回复

    好诱人的卷饼,看着不错哦,让人垂涎欲滴啊,美味停不下来的节奏,来品尝品尝

    2月前
  • July666666666666 回复

    好诱人的春饼,看着不错哦,喜欢把各种菜卷着吃,美味停不下来呀

    2月前
  • 南博万一 回复

    这春饼做的非常不错

    2月前
  • 夏的呼唤 回复

    好吃的春饼不错

    3月前

相关美食