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荠菜糯米饼

1.4万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

清明节,江浙皖沪一带有吃青团的习俗,看着香香的糯米饼,双双的口水也是哗哗地! 双双的记忆中,清明节只有吃鸡蛋这个说法,小时候,清明节那天,妈妈都会给我们准备几个熟鸡蛋,拿到学校去进行磕鸡蛋比赛。谁的鸡蛋硬,就是最后的获胜者,骄傲的不得了。 今天这个,双双便是学习了青团的做法,并裹入了双双喜爱的荠菜猪肉馅,富有浓郁的春天气息,荠菜在外皮的点缀,更是让这个小小的糯米饼增色不少,让食者另外享受一番视觉盛宴!

主料1种

烹饪步骤13步

  • 步骤1

    荠菜糯米饼_的做法步骤:1

    荠菜择掉老叶,浸泡半天,可以使叶子吸饱水分,鲜嫩旺盛。

  • 步骤2

    荠菜糯米饼_的做法步骤:2

    五花肉馅放入耗油、盐、白胡椒粉、鸡精,搅拌均匀,腌渍20分钟。

  • 步骤3

    荠菜糯米饼_的做法步骤:3

    锅子烧水,放入快速焯水,捞出,投凉。

  • 步骤4

    荠菜糯米饼_的做法步骤:4

    捞出挤干水分,切碎。

展开全部步骤

小贴士

1、荠菜择掉老叶,剪掉根部,浸泡入水中,可以使蔫的荠菜吸饱水分,变得新鲜。 2、荠菜最好是搭配点五花肉,切丁口感好,省事就用馅。 3、平底锅一定要选择厚底,小火,不然很容易导致不熟或是糊锅。 4、个头尽量小,单靠煎就能熟,如果做得个头大了,那么就稍加少许水,延长煎至的时间。

5人已收藏该美食

评论34

  • 爱_不_释_手 回复

    看着不错啊

    1年前
  • 雪落千夕 回复

    真漂亮

    1年前
  • 諪諪 回复

    不错

    1年前
  • 老菜菜 回复

    这菜真是怎么煮都行啊。

    1年前
  • 雨燕儿 回复

    学习了

    1年前

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