香椿干拌面

香椿干拌面

2.4万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

香椿,又名香椿头、香椿芽,是早春上市的树生蔬菜。 早春的香椿头无丝,有浓郁的香味,尤其以山村农家小院中的那种野生头茬香椿芽为最佳。 此道家常面食用了才采摘的香春芽为拌面料,清香浓郁爽口宜人,很清新的拌面吃法,每一口都会让你唇齿留香。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    香椿干拌面_的做法步骤:1

    准备好所有的食材。

  • 步骤2

    香椿干拌面_的做法步骤:2

    香干和萝卜干切碎备用。

  • 步骤3

    香椿干拌面_的做法步骤:3

    取一个碗加入,蚝油,生抽,糖,甜面酱,盐,鸡精,凉开水搅拌均匀。

  • 步骤4

    香椿干拌面_的做法步骤:4

    绿豆芽洗净开水焯烫过凉。

  • 步骤5

    香椿干拌面_的做法步骤:5

    沥干水分加入少许盐腌拌一下。

  • 步骤6

    香椿干拌面_的做法步骤:6

    香椿洗净入开水焯烫。

  • 步骤7

    香椿干拌面_的做法步骤:7

    沥干水分切碎也加少许盐和糖拌均匀。

  • 步骤8

    香椿干拌面_的做法步骤:8

    锅中加入油烧热放入葱花和花椒。

  • 步骤9

    香椿干拌面_的做法步骤:9

    小火炸至葱花变褐色捞出不要。

  • 步骤10

    香椿干拌面_的做法步骤:10

    再把调好的料汁浇入。

  • 步骤11

    香椿干拌面_的做法步骤:11

    用锅铲不停搅拌煮出香味。

  • 步骤12

    香椿干拌面_的做法步骤:12

    倒入碗中成为拌面料备用。

  • 步骤13

    香椿干拌面_的做法步骤:13

    拌面材料全部准备好。

  • 步骤14

    香椿干拌面_的做法步骤:14

    然后把面条煮熟捞入碗中放上香椿,绿豆芽,香干,萝卜干。

  • 步骤15

    香椿干拌面_的做法步骤:15

    在浇入2勺拌面料汁即可食用。

小贴士

香椿一定要焯烫一下在食用,除去一些对人体不利的亚硝酸盐。

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    1年前
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    1年前

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