咸菜炒肉丝
3.6万次浏览 中等难度 制作时间40分钟
肉末炒咸菜一般是用酱疙瘩菜、猪五花肉,炒得时候放上辣椒、花椒,大大的油,吃起来那是一个香啊。今天咱就做肉末炒咸菜,不过猪五花肉我是切成细条,这样吃的时候好找。
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烹饪步骤 8步
步骤1
酱疙瘩头咸菜洗净切细条。
步骤2
把切好的酱疙瘩头咸菜条用清水泡上20分钟,中间换两次水,主要是去掉盐分。
步骤3
猪五花肉切细条,这样吃起来好找。红辣椒切小段、姜切小段。
步骤4
锅里倒入食油,油适当的多点,放花椒、姜段炒香。
步骤5
放入猪五花肉条煸炒至 出油。
步骤6
放入红辣椒段,翻炒。
步骤7
倒入一汤匙红油豆瓣酱,也可以换做面酱。
步骤8
倒入咸菜条,翻炒约5分钟至熟,撒入香菜段即可。
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